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卤鸡爪的配方
卤鸡爪
正宗制作方法?
答:
材料:鸡爪、生姜、葱段、料酒、宝鼎牌香糟卤
。做法:首先是将鸡爪洗干净了,然后是将鸡爪指甲用剪刀剪去,将清理好的鸡爪在案板上面用刀剁开了。将锅里面的水煮开了,然后是将葱段去皮,将姜拍碎了,放入锅里面煮,同时将切好的鸡爪放入,用大火煮。将少量的白醋、料酒倒入,用小火煮10分钟。等到煮...
软糯香浓、一家人都爱吃的
卤鸡爪
,如何做的呢?
答:
卤鸡爪配方:鸡爪1500克
、水4000克、肉桂3克、白芷2克、八角4克、高良姜4克、三奈2克、草果5克、小茴香2克、香叶3克、白豆蔻2克、肉豆蔻2克、陈皮3克、花椒40克、干辣椒40克、红油200克。调料:葱段20克、姜片50克、料酒80ml、食盐适量,老抽20ml、糖色30克、胡椒粉3克、猪油50克。做法:1.先...
卤鸡爪的配方
。
答:
1鸡爪洗净,剁去指甲。2锅内放适量清水,放入鸡爪,焯四五分钟。3捞出
,洗净,晾凉。4葱姜切片,准备冰糖适量。5锅内放适量清水,放入料包,葱姜、冰糖。6加入鸡爪,烧开。7放适量老抽,盐,中火煮30分钟后,熄火,浸泡一段时间即可。用料:鸡爪500克 辅料:植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、...
卤鸡爪
需要用什么香料?怎么做好吃又入味?
答:
冷水下卤水后,等到烧开时打掉血沫,一定要打掉,煮开后小火继续煮3分钟关火
,让鸡爪在卤水中泡30分钟后再出锅好看又好吃。下面我分享一个卤鸡爪的专用配方。味道很不错。20斤卤水的比例 花椒:20克,辣椒:40克,八角:10克,山楂:10克,山奈:5克,甘草:10克,白寇:5克,草果:10克,玉果...
卤鸡爪
怎么做?自制卤鸡爪需要哪些调料?
答:
卤鸡爪
做法 食材明细 主料 鸡爪500g 花椒18g 盐20g 八角1个 小茴香籽5g 桂皮3g 老抽10g 白糖12g 干辣椒2个 生姜10g 料酒2g 步骤 1.鸡爪清洗干净。2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3.把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5...
正宗
卤鸡爪
配料
答:
1.
鸡爪
洗干净,剪去指甲 2.放锅里除血水 3.生姜切片 4.除血水后冲干净,再沥干水份 5.调料准备好,清洗干净备用 6.砂锅内加水和调料一起煮 7.煮开后加老抽,再加鸡爪进去煮 8.煮开后加冰糖进去煮 9.小火
卤
一个小时后关火,不要揭盖,继续闷两个小时再开盖,好东西值得等待,好吃的停不...
卤肉
卤鸡爪
怎样做?
答:
卤鸡爪
卤肉的做法 。 接下来我们讲卤水的分类: 一 卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓 郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。 红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等) 白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等...
麻辣
卤鸡爪的
做法及配料
答:
1. 麻辣
卤鸡爪的
做法 麻辣卤鸡爪的做法 麻辣
卤鸡脚的
做法,麻辣卤鸡脚怎么做好吃,麻辣 麻辣卤鸡脚的做法主料鸡脚5只鸡脖4个辅料八角1个桂皮1根香叶2片大葱2段姜3片五香粉5g锅锅辣酱30g花椒20粒老抽5ml生抽30ml料酒15ml步骤1.鸡脚鸡脖洗净后,用剪刀将鸡脚的指甲剪掉。 2.炖煮锅启动“干煸”模式,预热2-3分钟...
正宗
卤鸡爪的
做法大全
答:
配方
:八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克,砂仁4克,当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。调料:干小米椒50克、麻椒20克、姜片100克,葱段30克,食盐、胡椒、味精、鸡精、料酒适量、糖色25克、食用油150克。食材:
鸡爪
3斤、老母鸡1斤、猪大骨1斤。做法:1.先将...
凤爪怎么
卤
答:
用料
鸡爪
10只 生姜1块 八角3颗 香叶5张 生抽3汤匙 老抽2汤匙 料酒1汤匙 白糖15克 盐少许 鸡精少许
卤
凤爪的做法 鸡爪剪掉爪尖,洗几遍,然后泡水里半小时, 生姜一块,八角三颗,香叶五张,鸡爪洗净,老抽生抽准备好,老抽最好是红烧酱油,上色比较靓点, 锅里放水烧开,把鸡爪焯水一遍, 然后...
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