如何蒸窝头？用凉水下锅还是水开了再下锅

Question

如题所述

Answer 1

等水开之后再放窝窝头，蒸10-15分钟即可。现以奶香窝窝头的做法做示范：  

用料：玉米面70g、糯米粉65g、无糖奶粉20g、糖27g、水75g

1、首先先把除了水以外的材料都混合在一起拌匀。

2、然后一点一点的往里加入水，揉至面团光滑不粘手。

3、不用发酵，直接把揉好的面团分成12个小剂子。

4、左手拿面团，右手拇指按入面团，其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型。

5、水开后放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可食用（水开后计时）。

Answer 2

玉米面蒸窝头要用开水和面，做好的窝头水开不开下锅都一样，只不过等水开以后以后开始计时，一般比蒸馒头时间要长一些。

Answer 3

我就是吃玉米面蒸窝头长大的，就是水开的同时间用锅里水和面，做好了直接放在开水的锅里就可以了！大约10--15分钟就好。

Answer 4

都可以，凉水的比较松，开水的比较实；
如果要松软的就凉水，蒸之前放半个小时以上本回答被提问者采纳

Answer 5

水开后下锅