杏仁粉也就是杏仁研磨的粉末，杏仁粉是主要应用于
糕点制作的添加原料，尤其是用于没有谷物的糕点中，不仅可以让糕点的口感更好，同时还可以增加营养价值，因为相比较而言杏仁的营养价值和其他谷物更高一些。因此杏仁粉在糕点的制作上应用非常广泛。那么如果没有杏仁粉用什么代替呢？
杏仁粉用什么代替/
杏仁粉用什么代替
到底杏仁粉可以用什么代替呢？其实这主要看杏仁粉的用途，因为杏仁粉在烘培中主要可以有3种用途。首先来说杏仁粉可以和面粉进行混合制作糕点，这种情况的杏仁粉可以用。 来代替。其次，杏仁粉也可以不添加年份，来制作更高品质的糕点，最典型的就是
马卡龙，这样的情况下，杏仁粉无可替代。最后杏仁粉也可以只用作调味，这个时候杏仁粉的作用不突出，可以忽略不用。
杏仁粉用什么代替呢？通过以上的介绍我们可以了解到，杏仁粉具体需要总什么去代替，还是需要看具体的用途。杏仁粉的用途比较广泛，添加了杏仁粉的糕点不仅味道更好，同时还可以增添营养，但是如果制作糕点中缺失了杏仁粉，还需要看情况来选择合适的替代品，但是还是建议能用杏仁粉就尽量使用，这样的味道才不会受到影响。