道教作为中国流传至今的本土教派，虽说推崇的是素食主义，但是并没有严格的禁止荤食。不过道教却规定了四种不能吃的食物，分别是牛肉不吃，狗肉不吃，大雁肉不吃，乌鱼子不吃。那么为什么这四种食物不吃呢？
道教文化中认为牛代表的是辛勤耕耘的人，是勤劳的代表，而且在古代官府是禁止吃耕牛的，因为是重要的劳动力，久而久之，道教为了表现仁义就不吃牛肉了。
狗肉的话就不用多说了，狗作为人类驯化最早的物种，一直是人类最忠实的伙伴，因此狗肉为什么不吃也是一目了然。
第三种大雁肉，虽然说我们现在没有多少人吃大雁肉，不过在以前吃大雁肉确实一件很平常的事情。大雁这种动物一生只有一个伴侣，如果自己的伴侣死了的话，大雁会孤独终老。这种忠贞的精神感动了道教，因此也规定不能吃大雁肉。
最后种就是乌鱼子，可能很多人不知道乌鱼子是什么东西，作为水中的生物，乌鱼子的数量也很多。最重要的是乌鱼子在生产之后，由于母体过度的虚弱可能随时丧失生命，因此小乌鱼子就会到母体旁边让她吸食，给母体提供能量。道教被这种孝心感动也禁止食用乌鱼子。
道教是我国的本土宗教，影响力非常巨大。在某些特定的历史时期，道教曾经扮演着非常重要的历史角色。佛教出家人被称为和尚或尼姑，道教出家人被称为道士。在很多历史演义中，各种智慧型军师都是以道士的形象出现，如姜子牙、徐茂公等等。在人们的印象当中，道士与和尚一样，都是戒荤腥。事实并非如此，道教只有四不吃，而不是戒所有荤腥。首先，道教禁止吃牛肉，因为牛在古代主要用于耕地；其次，道教禁止吃狗，因为狗对于主人的忠诚；再次，道教禁止吃大雁，因为大雁在古代是爱情重症的象征；最后，道教禁止吃乌鱼，因为乌鱼的孝道。
首先，道教禁止吃牛肉。牛在古代是最重要的畜力，没有之一。我国古代是农业社会，牛的地位很高。事实上，不仅仅是道教，在大部分朝代，都会专门立法禁止宰杀耕牛。为什么在《水浒传》中，很多场景都是那些落差为寇的角色们大口吃牛肉？这其实就是代表着突破朝廷禁忌，对朝廷的反抗精神。事实上，在古代多数时期都不会出现在公开场合吃牛肉的情形，除非是王公贵族有这个特权。
其次，道教禁止吃狗。忠诚是狗的特质，也是道教非常推崇的精神。所以，在道教的四不吃中，也禁止吃狗肉。在我国古代，狗主要用于看家护院。特别是，古代的道观往往建于人迹罕至的深山老林，更需要狗来守护。可见，道教禁止吃狗肉，也有其实际需要。趣评也认为，狗是人类的朋友，尽量还是少吃一点狗肉为好。
再次，道教禁止吃大雁。在古代的诗词中，大雁往往代表着爱情、忠贞、思念。古人也非常推崇从一而终的爱情， 而大雁拥有这种品质。在很多传说之中，一只大雁一辈子只有有一个伴侣。如果其中一只大雁死去，另一只大雁会孤独终老。所以，道教对大雁从一而终的品质非常推崇， 也禁止吃大雁。
最后，道教禁止吃乌鱼。在我国乌代，忠与孝是最被推崇的两种品质。对于封建社会而言，只要推崇忠孝这两种品质，才能够实现社会的稳定。道教禁止吃狗是为了推崇忠的品质，禁止吃乌鱼是为了推崇孝的品质。在道教的传说之中，乌鱼产子以后会非常虚弱，而小乌鱼因为孝道，会主动游到母亲的身边，供母亲吸食。所以，道教认为乌鱼有孝的品质，禁止吃乌鱼。
事实上，道教不仅仅有四不吃，而是很多道教认为具有灵性的生物都不吃。但道教并不是禁止吃荤的宗教，而是允许吃鸡鸭等饲养的家畜。