多吃酱油好吗 多吃酱油的坏处

Question

如题所述

Answer 1

酱油能多吃，多吃酱油基本上没什么危害。
本身酱油的功效就是给饭菜增添色和香的。而且酱油一般用的都是豆类发酵而得来的，本身营养也不错。吃酱油唯一要注意的就是酱油的保鲜和保质。受到污染的酱油一定要小心。
酱油中的异黄酮可降低人体的胆固醇，减少心血管疾病的危险，防止高血压、冠心病的发生，还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。而且，烹饪中常用的酱油能产生一种天然的抗氧化成分，它能有助于减少自由基对人体的伤害。尤其令人惊讶的是，酱油能不断消灭自由基，不像维生素在消灭一定时就停止; 它能在消灭一定数量的自由基后，还能继续不停地工作。
适量吃酱油会有不少好处,酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素，植物雌激素能够有效地抑制人体内雌激素的产生，而一旦人体的雌激素水平过高就会引起乳腺癌的发生。研究还发现，大豆中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂具有进步人体代谢能力和免疫能力等作用，关于防治癌症，特别是对防治乳腺癌有一定作用。另外，酱油中所含的异黄酮可降低人体10%胆固醇，减少患心血管疾病的危急，还可以减缓甚至制止肿瘤的生长。

Answer 2

常有人说:吃酱油、喝咖啡会使皮肤变黑，身上有伤更不能吃酱油，否则会留下难看的疤痕。其实，这些说法都是没有科学根据的。
皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定。黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些。有多种因素能导致色素沉着，如日光、紫外线的照射能使皮肤变黑;女性生理期间分泌的如雌激素、孕激素等也能促进黑色素的合成。另外，人吃多了一些极易感光的食物如芹菜、芒果等，经日光照射易产生斑点或脸色发黄。
目前市场上畅销的主流品牌如“加加”酱油等，都是以大豆、小麦等为原料发酵而制成的调味品，和其他食物一样，食后经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质，它们不具备增加光敏感的功能，也不合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。
在日前中国调味品协会举办的座谈会上，与会专家们指出，正确的美白方式要从几方面着手:注意防晒并使用一些保养品;多吃富含褪黑色素、维他命C的天然美白食物，如白菜、洋葱、西红柿、柠檬等;其次，保证充足的睡眠;多喝水、不抽烟、不喝酒。