多吃酱油有什么危害？

Question

如题~是不是皮肤会变黑啊？？
还有其他什么危害勒。。

Answer 1

多吃酱油没有危害，多吃酱油皮肤不会变黑。

酱油是中国传统的调味品。是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富。

酱油的成分主要有盐离子、谷氨酸、食用色素等，这些成分被人体摄入后，一部分被胃肠道吸收，经过血液循环到达肝脏，经肝脏代谢为无色素物质，另一部分则直接经肠道排出体外，不会引起皮肤黑素沉积的。

酱油的主要功效：

1、烹调食品时加入一定量的酱油，酱油可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

2、 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

3、酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，并能减少自由基对人体的损害。

扩展资料

食用酱油禁忌：

1、酱油是钠的密集来源，高血压、冠心病、糖尿病患者应控制酱油食用量。

2、酱油中含有来自于大豆的嘌呤，而且很多产品为增鲜还特意加了核苷酸，痛风病人一定不能多用。

3、用了酱油后就应当少放或不放味精、鸡精。特别是增鲜酱油，更可替代所有鲜味调料。和盐一样，在炒菜时酱油要后放、少放。

参考资料来源：百度百科-酱油

参考资料来源：人民网-四川频道-酱油吃多了皮肤会变黑吗？

Answer 2

1、多吃酱油没有危害：

（1）酱油只是一种调味品，是通过粮食发酵后制成，主要成分是氨基酸、有机酸、糖类及色素，和其他食物一样，食用后会被分解，转化成被人体吸收的物质，并不具备直接进入血液就到我们皮肤部位的功能；

（2）另外，目前也没有发现酱油有增加光敏感的作用，也不会影响人体的激素合成。酱油中含有一种叫做类黑素的色素，这只是一种天然色素，在进入胃肠道后就基本会被分解，并不会被人体吸收；

2、酱油虽然调味品，但有些人是不可多吃的。如：

（1）高血压、冠心病、糖尿病患者应和控盐一样控制酱油。因为酱油既含有氯化钠，又含有谷氨酸钠，还有苯甲酸钠，是钠的密集来源；

（2）痛风病人应当注意，酱油中含有来自于大豆的嘌呤，而且很多产品为增鲜还特意加了核苷酸，所以一定不能多用；

（3）酱油中含有鲜味物质，因此用了酱油后就应当少放或不放味精、鸡精。特别是增鲜酱油，更可替代所有鲜味调料。和盐一样，在炒菜时酱油要后放、少放。

扩展资料：

1、酱油里并不含什么黑色素或增进人体黑色素生长的成分，而且它是经过消化道的，不是直接作用在皮肤上的，所以当然不会变黑。吃白糖不会变白，那食用酱油当然也不会变黑。但是有报道说酱油可以使疤痕变深所以有疤痕的人最好不要多吃；

2、酱油含有多种营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素b1、b2、尼克酸及无机盐、维生素等，但是其无机盐含量，特别是钠的含量相当的高：5757.0毫克/100克，吃多了会增加肾脏的负担，同时还可能引起高血压，作为调味品每天以10毫升为益。

参考资料来源：百度百科-酱油

参考资料来源：人民健康网-吃酱油真的会使皮肤会变黑？酱油：这个锅我不背

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Answer 3

不会。
酱油的主要原料大豆内含植物雌激素，能有效地控制人体内雌激素的产生。人体中的雌激素过高会引起乳癌的发生。而大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力，能减少人体中的雌激素的分泌，是一种很有用的必须物质。对于防癌特别是乳癌有一定的作用。
另外，酱油中的异黄酮可降低人体的胆固醇，减少心血管疾病的危险，防止高血压、冠心病的发生，还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。而且，烹饪中常用的酱油能产生一种天然的抗氧化成分，它能有助于减少自由基对人体的伤害。尤其令人惊讶的是，酱油能不断消灭自由基，不像维生素在消灭一定时就停止; 它能在消灭一定数量的自由基后，还能继续不停地工作。
所以，多吃酱油能防癌。

特别提示:服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油

酱油里并不含什么黑色素或增进人体黑色素生长的成分，而且它是经过消化道的，不是直接作用在皮肤上的，所以当然不会变黑。吃白糖不会变白，那食用酱油当然也不会变黑。但是有报道说酱油可以使疤痕变深所以有疤痕的人最好不要多吃本回答被提问者采纳

Answer 4

酱油俗称豉油，主要由大豆、演粉、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序酿制而成的。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。

≮功效≯
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

酱油的主要原料是大豆，它的营养价值很高。大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害，其效果与一杯红葡萄酒相当。

≮适用人群≯
一般人都适合食用。

≮适用量≯
每次10-30毫升。

≮特别提示≯
发霉变质的酱油不能吃。

要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用。

≮健康红绿灯≯
服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。

≮主要营养素≯
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
- 0.05 0.17 0.18 0.2 - - -
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
- - - - 30 0.37 1.5 30
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册
4.6 38 636 4056 0.06 130 0.76 5.32

Answer 5

据医生介绍，酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，很容易对健康造成危害。
　　烹调酱油一般分为风味型和保健型两种。如麦香酱油、老抽酱油、铁强化酱油、加碘酱油等皆在此列。这几种酱油在生产、贮存、运输和销售等过程中，因卫生条件不良而造成污染在所难免，甚至会混入肠道传染病致病菌。为了安全着想，这种酱油最好还是熟吃，加热后一般都能将细菌杀死。
　　如果想做凉拌菜，最好选择佐餐酱油。这种酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，即使生吃，也不会危害健康。