豆类、豆腐和肉类蛋白质含量哪个比较高？

Question

按顺序排列一下

Answer 1

肉类蛋白质比豆类、豆腐的高。

1、动物性食物的蛋白质含量高于植物性食物，如禽、畜、鱼的肌肉中含蛋白质15%～22%，蛋类含蛋白质11%～14%，奶类一般含蛋白质3%～3.5%，并且富含多种营养素，是优质蛋白质食物来源。

而且动物蛋白质质量好，在人体内利用率高；但需要注意的是动物性食物同时也含有较多脂肪和胆固醇，吃多了对人体健康不利，容易发胖，并容易导致多种疾病如冠心病、高血压、中风等。

2、植物性蛋白质如谷类，含蛋白质10%左右，蛋白质含量不高，但由于我国膳食谷类蛋白为主，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源；在植物蛋白质中，豆类是一种例外，蛋白质含量高而且质量好，尤其是大豆含蛋白质高达35%～40%，相对于其它植物蛋白，人体利用率高，并且不含胆固醇。

扩展资料：

需要蛋白质的人：

1、质疏松的人。人体骨骼包括两部分，一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物，它们主要维持人体骨骼的硬度；而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物，它们主要维持人体骨骼的韧性。当人体缺乏蛋白质时，骨胶原蛋白合成不足，可能导致骨骼韧性下降，变得松脆易折。

2、容易感到疲乏的人。人体血红蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气，排出二氧化碳的载体。如果血红蛋白缺乏，则人体对氧气的获取能力下降，身体得不到足够的氧气，就会容易疲乏、犯困、精神不振。

参考资料：人民网-4类人需补充蛋白质 盘点富含蛋白质的食物

Answer 2

 豆类及豆制品 包括大豆和其他豆类以及用大豆制成的豆浆、豆腐、豆芽等。大豆所含蛋白质高，一般为35%～40%，而且为优质蛋白质，有人计算500克的大豆所含蛋白质相当于1000克的瘦猪肉或150克鸡蛋的蛋白质含量，是老年人最佳的蛋白质来源；其次是脂肪含量高达15%～20%，其中不饱和脂肪酸占85%，因此，豆油是最好的食用油脂；豆类含有丰富的膳食纤维，无机盐、钙、磷、铁和B族维生素、维生素E等。豆芽还含有较多的维生素C。所以豆类被称为“益寿食品”。豆制品如豆腐、豆浆等比整粒大豆的吸收好。除大豆以外的绿豆、赤豆、芸豆等也有相似大豆的营养价值，但比黄豆差。
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Answer 3

蛋白质这个词汇很笼统，就像说油脂或脂肪一样；
蛋类，奶类，鱼类，禽类，猪牛，黄豆，里面的蛋白质都不同的；
相对而言按照对人力吸收率和有利的因素，蛋类和奶类的最佳，其次就是禽类和鱼类，再次就是家畜类，最后是黄豆之类的植物蛋白；我们主要以植物类为主食，和西方以肉类为主食不太相同；
所谓的哪种好，比如畜牧业协会的会说奶类最好，种植转基因大豆的会说黄豆蛋白质最好，养殖某种动物的就说某种动物的蛋白质最好；别听他们的，有啥吃啥；
就像健美那些，西方人以牛肉为主食，所以食谱里就动不动牛肉，就像我们动不动就馒头米饭一样；所以不懂的就说健美要牛肉如何，其实鸡胸肉，猪瘦肉，一样达到那个效果；
还有减肥的动不动说三文鱼如何如何，也是一种追风，其实就是草鱼罗非鱼也一样；这个减肥的看是哪里传出来的，最早那个地方人家门口就产三文鱼；
就像要是一个有影响力的人活到100岁，然后他说他天天吃煎饼，估计煎饼也会流行吧，其实人家就种旱地的，家里就产小麦，你让她吃别的也没有啊

Answer 4

应该是豆类含蛋白质比较高吧