如题所述
豆皮
上图为100g豆皮的营养成分含量。
100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量
对比发现干豆皮营养含量更高。简单理解其实干豆皮是豆制品的浓缩产品,各种营养素含量更高一些。