材料
1。蛤蜊
2。蒜茸、姜茸、洋葱末 (各一小碗),葱段少许
3。调味料:韩式辣椒粉,鱼露,糖,快速面调味包(或者鸡精粉)
4。新高梨半颗,磨成梨茸
做法
1。滚一锅热水,将洗净的蛤蜊烫熟,一开口就捞起放凉;
2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末,葱段混和,加入所有调味料,试试味道(又咸又甜就对了)
3。这时才把新高梨,磨成梨茸状,并调入上述酱料中;
4。把哈喇放入酱料搅匀,放入冰箱冰2小时可食用
小诀窍
1。这样的酱料,其实就是腌制韩国泡菜的酱料。 也可以在腌制韩国泡菜的时候多做一点酱料,把它来腌海鲜。任何海鲜都可以;
2。海鲜要煮熟再搅拌,注意沥干多余水分。 任何海鲜都可以,比如贝壳类,鱿鱼类等;
3。新高梨茸要最后阶段才磨,以免变色不新鲜了;
材料
1. 蛤蜊(1.5公斤)洗净,滤干
2. 姜片,葱,大蒜头切好待用
3.花雕酒一汤匙
4.盐
5.橄榄油 (两汤匙)
做法
热锅加油,爆香姜葱大蒜头,大火,入蛤蜊,翻炒,然后入花雕酒,不盖锅盖,保持大火,略翻炒,大约是2分钟,见到大多数(约70%)的蛤蜊大开口笑了,就可以转小火,另加葱花成盘。
经常吃哈利,可以补充大量的锌元素,营养丰富
可蒸可烙的菜团子!