我的蜂蜜是白色，现在像猪油一样，求证真假！

Question

我的蜂蜜是白色，现在像猪油一样，我爸说他在养蜂场看到从桶里摇出来就是这样，回凝固。但是我在网上还有超市见过的蜂糖都是粘稠棕色液体，略有沉淀（极少）
求大家给解释，粘贴复制的请不来！

Answer 1

我的蜂蜜是白色像猪油的，分辨真假的蜂蜜的方法如下：

一、通过蜂蜜中的气泡来判断

通过观察蜂蜜中气泡的运行速度其实就可以判断蜂蜜的真假。真的蜂蜜的粘稠度会更高，所以说就算把一瓶蜂蜜倒转过来，其中的气泡上升的速度也会很慢，就是因为蜂蜜的黏度很大，气泡上升的阻力也会更大。但是如果品质比较低的蜂蜜其中肯定都是加入了水或者其他物质的，那么整个蜂蜜的粘稠度就要低很多，倒转过来后气泡上升的速度就会快很多，这不仅可以反映出蜂蜜的粘稠度还可以反映蜂蜜的质量。

二、直接观察蜂蜜的粘稠度来判断

其实在超市里面购买蜂蜜的时候，由于全部都是蜜蜂状态，观察不到蜂蜜的真实状态才需要通过气泡来判断。但是如果直接找蜂农购买蜂蜜的话，其实是可以查看到蜂蜜的真实状况的。那么蜂蜜的粘稠度肯定就是判断真假的一个重要指标。蜂蜜的浓度肯定比一般的糖水浓度更高，跟麦芽糖浆的质地是比较接近的。

在分辨真假蜂蜜的时候，只需要用一支筷子就可以判断了。好的蜂蜜其中的水分很少，蜂蜜非常浓稠，所以说就算在其中插入一支筷子也不会东倒西歪，筷子可以稳稳的竖起来。但是如果是假蜂蜜肯定要在其中添加水或者其他的物质，原本500g的蜂蜜可能要兑成1000g进行销售，因此当筷子插入的时候就会感觉到很稀，筷子站不稳。而且当筷子拔出来的时候拉丝也很短，真的蜂蜜拉丝会更明显一些，也不容易断掉。

三、通过蜂蜜的味道来判断

其实蜂蜜除了甜味以外，它的口感是很丰富的。因为蜂蜜是纯天然制作的，其中没有添加剂，因此品尝起来会非常的香甜，就算形成了蜂蜜的糖块，也是入口即化的口感。但是假蜂蜜是使用了化学制品以及砂糖，所以说入口会有颗粒感，而且可能会存在化学制剂的香味。

Answer 2

可以告诉你蜂蜜质量很好，是原蜜、、你要不相信、可以教你个办法、你弄少些结晶蜂蜜放锅里加温一下、、蜂蜜就会化成液体了，超市的蜂蜜都是加工过的蜂蜜高温已经破坏了蜂蜜里的转化酶和果糖结晶核、、所以他不会再结晶了，结晶蜂蜜在35度室温下也会化出少量的液体、但你要再把他放到13度左右的室温下、它又会结晶到一起、这就是结晶原蜜的特性、也是区分加工蜂蜜和原蜜最简单有效的办法、之一（枣花蜂蜜不会结晶）本回答被提问者采纳

Answer 3

恭喜你，买到真的蜂蜜了。我亲戚家养蜂，我从小喝蜂蜜。真正的蜂蜜一般三种形态，夏天是后没有结晶，是粘稠的液体很少有沉淀，当温度低于14度是会出现部分结晶（沉淀），当气温继续下降董冬天的时候，会变成固态像猪油一样。如果稍微加温或者放到暖气的房间，蜂蜜又会变回到部分结晶（沉淀）。随着气温变化这三个状态会相互变化。另外养蜂的纯成本不会低于40元/斤。零售价格你自己想想应该是多少，从这个方面也能判断你的蜂蜜真假（：herodlxh）。

Answer 4

那是蜂蜜的结晶现象，所有蜂蜜都是会结晶的，不结晶的是假蜂蜜。不管是哪种蜂蜜，其结晶都是全面的，相对均匀。那种“最后沉淀到容器底部”的结晶是不正常的，蜂蜜的局部结晶只存在于未成熟蜜、人工浓缩蜜和蜂蜜正在结晶或融化过程中。 那些毫无颗粒的细腻，值得怀疑；那些粗硬团聚且相间有液态的结晶，实属异常；均匀绵密的颗粒汇聚才是典型的结晶状态。

Answer 5

如果像猪油一样，你可以尝一尝，口感很绵柔的很细腻的，是好蜂蜜。如果感觉像吃到白砂糖一样，这样的蜂蜜就是加了白糖的。