以鸭爪为例,去骨方法为:
1、把鸭爪对折,以能看到大骨和脚趾骨连接的位置为最佳。
2、用刀把大骨外侧的皮切开。
3、一只手用刀压住大腿骨,另一只手拉扯脚度趾部分,皮会直接和大骨分离。
4、用刀切这段软骨的连接回处,大骨就完美去除了。
5、先去最边上的脚趾骨,刀斜贴脚趾骨剃出脚趾骨即可。
6、边上另一侧也用同方法。
7、这里去中趾答用了个其他两个一样的方法。
8、完成。
扩展资料:
鸭肉的功效作用
1.鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、知虚弱浮肿道等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,专炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
3.鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
参考资料来源:人民网-夏天吃鸭肉有什么好处?吃鸭肉的注意事项