材料:优质面粉、凉水、精盐
一、行面拉条
凉水加食盐少许(调淡淡咸味即)淡盐水徐徐加入面粉面粉面团使劲揉透揉匀(面内积水、干面、软硬致)再面团擀块状切基本相等条块压薄厚均匀宽窄适宜条形抹植物油序排放盘面盖塑料膜置于温半左右其实行程行面条十筋道吃
二、沟汁
材料:卤肉卤汤水优质淀粉植物油葱姜蒜味精料面花椒面食盐
加工:取植物油少许加热投进葱、姜、蒜沫炸香味赶快添加适量水卤汤(水与卤汤比例约:3:1 )沸腾倒入淀粉溶液使汤变糊状再事先切卤肉片加进调定量花椒面、料面、味精即
三、拉面、煮面
行面块用力(左右手力量要基本致)拉薄柔软面条
四、端餐桌行面
拉面条投入滚汤煮半钟赶快捞盛碗浇沟汁拌油辣蒜汁等面再加少许色泽鲜艳蔬菜丝碗宗武威行面拉条做
具体做法如下：
一、面的做法材料：
材料：优质面粉，凉水，精盐
和面：先取一定量的面粉和凉水（面和水的比例约为2：1），
行面拉条子
在凉水中加食盐少许，（调出淡淡的咸味即可），将淡盐水徐徐加入面粉中，把面粉和成面团，使劲揉透揉匀（面内无积水、无干面、软硬一致）。再将和好面团擀成块状，切成大小基本相等的条块后压成薄厚均匀，宽窄适宜的条形，抹上植物油，有次序地排放在方盘中，上面盖上塑料膜，置于常温中半小时左右，这其实就是“行”的过程，行过的面条十分筋道有吃头。
二、沟汁
材料：卤肉，卤汤，开水，优质淀粉，植物油，葱，姜，蒜，味精，大料面，花椒面，食盐
加工方法：取植物油少许加热，投进葱、姜、蒜沫，炸出香味，赶快添加适量的开水和卤汤（开水与卤汤的比例约为：3：1 ），沸腾后，倒入淀粉溶液，使汤变成糊状，再把事先切好的卤肉片加进去，调上一定量花椒面、大料面、味精即可。
三、拉面、煮面
把行好的面块用力（左右手的力量要基本一致）拉成又长又薄又柔软的面条。
四、端上餐桌的行面
将拉好的面条投入滚汤中煮半分钟，赶快捞出盛到碗里，浇上沟汁，拌上油辣子，蒜汁等，上面再加上少许色泽鲜艳的蔬菜丝，一碗正宗的武威行面拉条子就做好了。