鸡蛋香肠炒面
食材:面条、鸡蛋、青菜、香肠、盐、酱油、油
做法:
1、锅内水烧开,下面条煮,水中放适量盐,可以让面条更劲道。面条可以选择比较粗一点的,会更好吃。
2、面条煮软后捞出,放到凉开水中,用筷子把面条调松,这样能让面条劲道,同时快速降温,不让面条相互粘连。
3、捞起面条,控干水,放入少量熟油,也是为了让每根面条彼此独立、不粘。
4、鸡蛋搅散,起锅热油,把蛋液倒入热锅中翻炒,再加入香肠片,炒至肉变白,再加入青菜叶翻炒一会。
5、放入面条,加入适量盐、酱油,翻炒均匀即可。
做好的炒面绝对色香味俱全,而且面条劲道,不会粘成一坨。关键是煮好面条要记得过凉水,还要放一点油。诀窍已经交给你了,知道怎么做好看又好吃的炒面了吧!
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