炒面怎么才能不粘锅

Question

我总是午夜的时候肚子饿了就自己下厨做点东西吃，所以也没什么材料

通常我的做法就是：先把鸡蛋煎好放一边，然后加点热水，面放下去，加酱油，翻炒，等水快干了放点油翻炒，然后就开始粘锅了。。。然后我就赶紧把鸡蛋放下去翻炒一下就起锅了
我想让面干一点，可是面还很湿就要沾锅了。。。 怎么样才能不粘锅啊

Answer 1

炒面不粘锅要快速煮一下面条，煮个6成熟，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅。翻炒不停，使面完全被油包裹，才能不粘锅。

炒面不粘锅的技巧：

1、首先要快速煮一下面条，煮个6成熟，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅。

2、最好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以不放油，因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过。

3、也可以先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，然后再炒，这样面条就不会粘在锅上。

Answer 2

首先面不一样，得是那种南方常见的发黄的面。这个假设你的面是这样的。
炒面不粘锅的关键只在油多这一点，你可以回忆一下外面吃到的炒面、炒河粉都是油乎乎的。还有就是面本身沾点油，炒饼之所以可以炒，就是因为饼本身是油比较大。
所以晚上加夜宵还是下汤面比较好，吃油大的东西不太好。追问

我都感觉我下的油有点多了= = 还不够油么。。

追答

炒面这种做法只能多放油了，其实你可以做拌面的，这样没有汤，油也少。

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Answer 3

今天教大家做夜市大排档上常见的小吃：炒细面。面条劲道有弹性，猛火爆炒，是一道很受大家欢迎的街头小吃。今天我们就把炒细面的详细做法分享给大家，希望大家都能学会，在家成为美食达人，出门成功创业当老板~

Answer 4

炒面怎么做才能爽弹不粘锅，入口回味香？跟着老师傅学做饭没问题

Answer 5

加点油啊！