第1个回答 2020-10-27
凉拌绿豆芽
食材准备：绿豆芽300克、黄瓜1根、醋2大勺、蒜头3粒、干辣椒1个、盐1勺
制作方法：
1、先准备好绿豆芽、黄瓜、醋等食材，如果一点点辣都吃不了，也可以不放干辣椒。
2、先锅中烧开水，煮开后放入绿豆芽焯水至断生即可捞出来，再用凉开水过两遍。
3、将蒜头拍一拍去皮后，再切碎，干辣椒用剪刀剪碎一些。
4、将蒜末、辣椒、盐放入碗中，再加入一勺橄榄油和米醋调拌均匀，制作成调料汁。
5、将黄瓜切成薄片状，也可以削皮后削成滚刀块。
6、将黄瓜、和绿豆芽都放入一个大碗中颠几下，再倒入调料汁食用的时候搅拌几下即可食用。
小贴士：
1、绿豆芽一定要焯水后再食用，切不可半生不熟食用，以免引起腹泻。
2、怕吃辣的可以不用放辣椒，不过这道菜只放了一个辣椒也不算太辣的。
3、因绿豆芽和黄瓜都是性寒的食材，所以胃寒的人，要少食用这道菜。
4、如果怕太酸，在调料汁的调兑上，大家也可以试一试加点生抽中和一下口味，再浇点芝麻油提香，味道会更棒。
第2个回答 2020-10-27
然入秋了，但是秋老虎发威可真不是盖的。天那么热，进入厨房里挥汗如雨，估计很多人会跟我一样不想下厨房弄一身臭汗吧？很多朋友问我这样的天气适合吃点什么菜更好？那当然是越快手越好了，今天我就来给大家推荐一道用绿豆芽做的家常菜。
绿豆芽性凉，口感爽脆，不仅营养丰富还有消暑去火的好处，买1块钱就能炒一盘菜，这么实惠也难怪深受人们的喜爱。我家也都特别爱吃绿豆芽，如果天气不热的话，放两个干辣椒爆炒绿豆芽是我家最爱吃的做法了。
不过，今天咱们要来换个绿豆芽吃法，不用炒也能将绿豆芽做的美味，因为放油少热量也低，可以说是一道很健康的家常菜，如果你还没确定吃什么，欢迎来跟我一起试试。
凉拌绿豆芽
食材准备：绿豆芽300克、黄瓜1根、醋2大勺、蒜头3粒、干辣椒1个、盐1勺
制作方法：
1、先准备好绿豆芽、黄瓜、醋等食材，如果一点点辣都吃不了，也可以不放干辣椒。
2、先锅中烧开水，煮开后放入绿豆芽焯水至断生即可捞出来，再用凉开水过两遍。
3、将蒜头拍一拍去皮后，再切碎，干辣椒用剪刀剪碎一些。
4、将蒜末、辣椒、盐放入碗中，再加入一勺橄榄油和米醋调拌均匀，制作成调料汁。
5、将黄瓜切成薄片状，也可以削皮后削成滚刀块。
6、将黄瓜、和绿豆芽都放入一个大碗中颠几下，再倒入调料汁食用的时候搅拌几下即可食用。
小贴士：
1、绿豆芽一定要焯水后再食用，切不可半生不熟食用，以免引起腹泻。
2、怕吃辣的可以不用放辣椒，不过这道菜只放了一个辣椒也不算太辣的。
3、因绿豆芽和黄瓜都是性寒的食材，所以胃寒的人，要少食用这道菜。
4、如果怕太酸，在调料汁的调兑上，大家也可以试一试加点生抽中和一下口味，再浇点芝麻油提香，味道会更棒。
给大家分享的这道快手凉拌菜，学会了以后再也不用只知道爆炒绿豆芽了，这样吃更适合减肥哟！
第3个回答 2020-10-27
凉拌绿豆芽
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
10%
蛋白质
3.2%
拌
较低热量
绿豆芽营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽中售有丰富的维生素C。它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
主料2人份
绿豆芽350克
辅料
盐1勺
酱油2勺
姜适量
辣椒油2勺
醋2勺
蒜适量
葱适量
鸡精半勺
糖半勺
步骤1
准备好绿豆芽
步骤2
豆芽清洗干净
步骤3
锅加水烧开
步骤4
放入豆芽
步骤5
焯水煮熟
步骤6
捞出豆芽
步骤7
准备调料汁，里面加了酱油，辣椒油，醋，鸡精，糖，姜，蒜，葱等
步骤8
豆芽倒入碗里
步骤9
浇上调料汁
步骤10
拌匀即可
步骤11
装盘
烹饪技巧
绿豆芽焯水煮的时候，开水焯烫一下就行了
凉菜加了酸辣调味，更开胃爽口本回答被网友采纳
第4个回答 2020-10-27
凉拌绿豆芽怎么做？把绿豆芽清洗干净过水捞出，加入葱姜蒜末生抽老抽，辣椒油，醋搅拌均匀。