粉 丝 蒸 大 虾
材料
草虾
粉丝
蒜
做法
1
粉丝泡发好控干水分铺在盘底，鲜活草虾剃须洗澡开边后码在粉丝上。
2
将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸，俗称金银蒜，用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉的混合物）撒在虾上。
3
上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-08
粉丝蒸大虾的做法
步骤
step
1
粉丝蒸大虾的步骤
大虾自然解冻
步骤
step
2
粉丝蒸大虾的步骤
解冻后剪去虾脚，背部划开，去掉虾线
步骤
step
3
粉丝蒸大虾的步骤
切好蒜末
步骤
step
4
粉丝蒸大虾的步骤
热油锅，放入蒜末小火炒至微黄
步骤
step
5
粉丝蒸大虾的步骤
加入生抽
步骤
step
6
粉丝蒸大虾的步骤
加入耗油，再加入白糖炒匀，盛出
步骤
step
7
粉丝蒸大虾的步骤
粉丝预先泡软，加入炒好的蒜末拌匀
步骤
step
8
粉丝蒸大虾的步骤
粉丝放入盘的中间，放入大虾再放入炒好的蒜末
步骤
step
9
粉丝蒸大虾的步骤
锅里烧开烧，放入大虾蒸8分钟
步骤
step
10
粉丝蒸大虾的步骤
放入葱花，锅里烧热油，油烧至冒烟，浇入大虾上，既可开吃
粉丝蒸大虾的成品图
粉丝蒸大虾成品图
粉丝蒸大虾成品图
粉丝蒸大虾成品图
粉丝蒸大虾成品图
粉丝蒸大虾成品图
粉丝蒸大虾的烹饪技巧
技巧
tips
蒸虾要开水下锅
步骤
step
1
粉丝蒸大虾的步骤
大虾自然解冻
步骤
step
2
粉丝蒸大虾的步骤
解冻后剪去虾脚，背部划开，去掉虾线
步骤
step
3
粉丝蒸大虾的步骤
切好蒜末
步骤
step
4
粉丝蒸大虾的步骤
热油锅，放入蒜末小火炒至微黄
步骤
step
5
粉丝蒸大虾的步骤
加入生抽
步骤
step
6
粉丝蒸大虾的步骤
加入耗油，再加入白糖炒匀，盛出
步骤
step
7
粉丝蒸大虾的步骤
粉丝预先泡软，加入炒好的蒜末拌匀
步骤
step
8
粉丝蒸大虾的步骤
粉丝放入盘的中间，放入大虾再放入炒好的蒜末
步骤
step
9
粉丝蒸大虾的步骤
锅里烧开烧，放入大虾蒸8分钟
步骤
step
10
粉丝蒸大虾的步骤
放入葱花，锅里烧热油，油烧至冒烟，浇入大虾上，既可开吃
粉丝蒸大虾的成品图
粉丝蒸大虾成品图
粉丝蒸大虾成品图
粉丝蒸大虾成品图
粉丝蒸大虾成品图
粉丝蒸大虾成品图
粉丝蒸大虾的烹饪技巧
技巧
tips
蒸虾要开水下锅
第2个回答 2022-12-11
蒜蓉粉丝蒸虾，蒜蓉和粉丝的组合听起来就让人想到鲜美的扇贝，不过灰这道菜没有扇贝而是虾。 虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃，所以这个菜是道难度低、成功率高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，下面我们一起来学习蒜蓉粉丝蒸虾的方法。
蒜蓉粉丝蒸虾1
主料
虾夷扇贝(2个)，香葱(适量)，干红辣椒(适量)
辅料
大蒜(适量)，粉丝(适量)，韩国酱油(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、主料：虾夷扇贝2个配料：大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒调料：韩国酱油
2、粉丝用湿水泡发好；
3、虾夷贝用器具小心剖开，将贝肉剔完整置入贝壳中；
4、将虾夷贝黑色内脏去除掉；
5、用流动清水将贝肉杂质清洗干净；
6、香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉；
7、锅中加油，将蒜蓉入锅小火炒制，炒制过程中烹入韩国酱油；
8、慢火炒出蒜香后盛出备用；
9、将泡发好的粉丝置入贝壳中，再将虾夷贝肉放入粉丝上；
10、淋上之前炒好的蒜蓉；
11、放置蒸锅中，水开后蒸制8分钟；
12、蒸好虾夷贝取出，撒上香葱末和红辣椒末，锅中再加适量油，烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。
菜谱简介
虾夷为中国古代对库页岛地区的旧称，所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝。虾夷扇贝原产于日本、俄罗斯千岛群岛南部水域、日本北海道及本州北部，为大型冷水性贝类。虾夷扇贝生长速度较慢，贝壳较大，达10厘米以上。左壳稍平，略小于右壳，常为紫黑色。右壳较突，黄白色。前后耳大小相当。虾夷扇贝以其个体大、贝柱肉肥、颗粒饱满、肉质细腻、味道鲜美而享誉海内外。早上去海鲜市场，遇到不多见的虾夷扇贝，个头超级大，比男人的手掌还大，挑选了2个加蒜蓉和粉丝来蒸制，味道超级的鲜美，肉质非常的嫩，蒸后粉丝也吸收了贝的鲜，吃起来超级过瘾！
小诀窍
1、虾夷贝开壳时一定要小心，别受伤，同时也要保持贝肉的.完整；2、炒蒜蓉时要小火炒制，炒出蒜香即可；3、蒸制时间一定要掌握好，要看贝的大小而定，蒸制老了口感非常不好。
小常识
蒜蓉粉丝蒸虾2
主料
鲜虾(十几只)，粉丝(1把)
辅料
厨具
蒸锅
步骤
1、准备材料。
2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在。本回答被网友采纳
蒜蓉粉丝蒸虾1
主料
虾夷扇贝(2个)，香葱(适量)，干红辣椒(适量)
辅料
大蒜(适量)，粉丝(适量)，韩国酱油(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、主料：虾夷扇贝2个配料：大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒调料：韩国酱油
2、粉丝用湿水泡发好；
3、虾夷贝用器具小心剖开，将贝肉剔完整置入贝壳中；
4、将虾夷贝黑色内脏去除掉；
5、用流动清水将贝肉杂质清洗干净；
6、香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉；
7、锅中加油，将蒜蓉入锅小火炒制，炒制过程中烹入韩国酱油；
8、慢火炒出蒜香后盛出备用；
9、将泡发好的粉丝置入贝壳中，再将虾夷贝肉放入粉丝上；
10、淋上之前炒好的蒜蓉；
11、放置蒸锅中，水开后蒸制8分钟；
12、蒸好虾夷贝取出，撒上香葱末和红辣椒末，锅中再加适量油，烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。
菜谱简介
虾夷为中国古代对库页岛地区的旧称，所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝。虾夷扇贝原产于日本、俄罗斯千岛群岛南部水域、日本北海道及本州北部，为大型冷水性贝类。虾夷扇贝生长速度较慢，贝壳较大，达10厘米以上。左壳稍平，略小于右壳，常为紫黑色。右壳较突，黄白色。前后耳大小相当。虾夷扇贝以其个体大、贝柱肉肥、颗粒饱满、肉质细腻、味道鲜美而享誉海内外。早上去海鲜市场，遇到不多见的虾夷扇贝，个头超级大，比男人的手掌还大，挑选了2个加蒜蓉和粉丝来蒸制，味道超级的鲜美，肉质非常的嫩，蒸后粉丝也吸收了贝的鲜，吃起来超级过瘾！
小诀窍
1、虾夷贝开壳时一定要小心，别受伤，同时也要保持贝肉的.完整；2、炒蒜蓉时要小火炒制，炒出蒜香即可；3、蒸制时间一定要掌握好，要看贝的大小而定，蒸制老了口感非常不好。
小常识
蒜蓉粉丝蒸虾2
主料
鲜虾(十几只)，粉丝(1把)
辅料
厨具
蒸锅
步骤
1、准备材料。
2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-10-08
您好！
蒜蓉粉丝蒸虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有粉丝、姜末、蒜子、香葱等。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味，用蒸的适合夏天吃，一起来学习制作吧。
虾开背，除去虾线。
蒜洗净切成蒜蓉。
小米椒切成段。
粉丝用水泡开，切成段。
盘子底层铺粉丝，放上虾并在虾背上放上粉丝。
起锅烧油，倒入蒜末，加入适量的盐、清水翻炒均匀。
将蒜蓉放在虾背上。
放入蒸笼蒸5分钟取出。
撒上葱花、小米椒，浇上老抽、热油即可
蒜蓉粉丝蒸虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有粉丝、姜末、蒜子、香葱等。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味，用蒸的适合夏天吃，一起来学习制作吧。
虾开背，除去虾线。
蒜洗净切成蒜蓉。
小米椒切成段。
粉丝用水泡开，切成段。
盘子底层铺粉丝，放上虾并在虾背上放上粉丝。
起锅烧油，倒入蒜末，加入适量的盐、清水翻炒均匀。
将蒜蓉放在虾背上。
放入蒸笼蒸5分钟取出。
撒上葱花、小米椒，浇上老抽、热油即可
第4个回答 2021-10-09
用料
主料：竹节虾500克、绿豆粉丝150g
辅料：蒜50克、剁椒1大勺、豆豉辣酱1大勺、鱼露1大勺、植物油1勺、花椒油1茶匙、黄酒1勺、胡椒粉1/2茶匙、白糖2g、葱2根
1、香清蒸竹节虾的做法1。虾清洗后抽去肠子，沥干水分后用黄酒、胡椒粉腌制5分钟左右。
2、为了防止蒸后变形，可用竹签将虾一个个串好，可以保证在蒸的过程中不会弯曲。
3、粉丝在温水中浸泡10分钟，清洗后捞起，沥干水分，垫在盘底，淋少许鱼露，拌匀。
4、将竹节虾平铺在粉丝上，均匀淋上少许鱼露，不要太多，鱼露盐分很高。
5、准备蒜蓉、剁椒(也可以用新鲜红辣椒)、老干妈豆豉。
6、先将蒜蓉在油中煸炒出香。
7、倒入剁椒和豆豉，继续煸炒，直到蒜蓉微黄即可。
8、将炒好的蒜蓉豆豉剁椒均匀铺在虾的表面，撒少许白糖，淋上花椒油。
9、用保鲜膜盖好，防止冷凝水流入影响口感，隔水清蒸30分钟左右。
10、撒葱花后即可食用了。
主料：竹节虾500克、绿豆粉丝150g
辅料：蒜50克、剁椒1大勺、豆豉辣酱1大勺、鱼露1大勺、植物油1勺、花椒油1茶匙、黄酒1勺、胡椒粉1/2茶匙、白糖2g、葱2根
1、香清蒸竹节虾的做法1。虾清洗后抽去肠子，沥干水分后用黄酒、胡椒粉腌制5分钟左右。
2、为了防止蒸后变形，可用竹签将虾一个个串好，可以保证在蒸的过程中不会弯曲。
3、粉丝在温水中浸泡10分钟，清洗后捞起，沥干水分，垫在盘底，淋少许鱼露，拌匀。
4、将竹节虾平铺在粉丝上，均匀淋上少许鱼露，不要太多，鱼露盐分很高。
5、准备蒜蓉、剁椒(也可以用新鲜红辣椒)、老干妈豆豉。
6、先将蒜蓉在油中煸炒出香。
7、倒入剁椒和豆豉，继续煸炒，直到蒜蓉微黄即可。
8、将炒好的蒜蓉豆豉剁椒均匀铺在虾的表面，撒少许白糖，淋上花椒油。
9、用保鲜膜盖好，防止冷凝水流入影响口感，隔水清蒸30分钟左右。
10、撒葱花后即可食用了。
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