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四种营养素最容易损失的是
如题所述
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推荐答案 2022-12-08
维生素。在食物加工、烹调过程中矿物质 、蛋白质、维生素、 脂肪最容易损失的是维生素。维生素是一种人体身体所需的微量有机物质。维生素是维持人体健康的一种必需物质,主要调节人体的代谢,种类繁多。
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...以下
四种营养素
相比较,
最容易损失的是
:A.
维生素
B.蛋白质 C.矿物质...
答:
维生素
...因为维生素所含的化学基团最不稳定...变性的温度相对于另外两种物质低...
四种营养素最容易损失的是
答:
维生素
。在食物加工、烹调过程中矿物质 、
蛋白质
、维生素、
脂肪
最容易损失的是维生素。维生素是一种人体身体所需的微量有机物质。维生素是维持人体健康的一种必需物质,主要调节人体的代谢,种类繁多。
在食物加工、烹调过程中,以下
四种营养素
相比较,
最容易损失的是
:
答:
在食物加工和烹饪过程中,
维生素是最容易损失的营养素之一
。烹饪过程中的高温和长时间加热会导致维生素的流失,特别是水溶性维生素如维生素C和B族维生素。此外,切割、剥皮和浸泡食材也会导致维生素的流失。因此,在食物加工和烹饪过程中,保留食材中的维生素成分需要特别注意。
.在食品加工、烹调过程中,
最容易损失的营养
元素是()。
答:
.在食品加工、烹调过程中,最容易损失的营养元素是()。如下:食物加工烹调过程中最易损失的是
维生素
。在烹饪过程中,从原料的洗涤、初加工到烹制成菜,食物中的各种维生素会因水浸、受热、氧化等原因而引起不同程度的损失,从而导致膳食的营养价值降低。维生素在烹任过程中的损失,主要是由于维生素的性质所...
淘米时哪种
营养素损失最
多
答:
蛋白质
、碳水化合物、无机盐等。根据查询平凡生活网显示,淘米会流失蛋白质、碳水化合物、无机盐、
维生素
B1、维生素B2、烟酸等营养素。
蔬菜在烹调加工中
最易损失的营养素是
答:
蔬菜在烹调加工中最易损失的营养素主要是
维生素
C和叶酸。维生素C具有抗氧化作用,能预防和治疗贫血,还能预防心血管疾病和促进伤口愈合。叶酸则对孕妇和胎儿的健康至关重要,有助于胎儿正常发育。这些营养素在烹调过程中容易受到破坏。蔬菜中的维生素C对热非常敏感,加热会加速其氧化损失。叶酸也易溶于水,...
在食品加工、烹调过程中,
最容易损失的营养
元素是()。
答:
在食品加工、烹调过程中,最容易损失的营养元素是(
维生素
)。食物加工烹调的目的是使食物更容易被消化吸收,具有良好的感官性状和口味,并杀灭其中的有害微生物和寄生虫,或消除原有的有害物质如生物碱、皂苷等。食物经过烹调处理,可提高食物所含营养素的利用率,但有的则会使某些营养素遭到破坏,特别是...
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蔬菜在烹调中最容易损失的营养素是
煮菜过程中最容易损失的营养素是
最容易损失的营养素
食物加工时哪种营养素最容易损失
烹饪过程中最容易损失的营养素
食品加工过程中最容易损失的营养素