挑西红柿时，牢记哪些窍门，才能番茄多汁，又香又甜还起沙？

Question

如题所述

Answer 1

挑西红柿时，牢记哪些窍门，才能番茄多汁，又香又甜还起沙？西红柿作为我们日常生活中常见的食物，含有丰富的维生素A和C等微量元素。它们香甜多汁，营养丰富，特别好吃。它们可以作为水果生吃，也可以做成丰富美味的菜肴。而且价格实惠，所以很受人们欢迎。几乎每次去菜市场买菜，都要买点。那么问题来了，你真的会选择西红柿吗？有时候，我们买的西红柿外表很新鲜，吃起来却没有味道，不仅味道不好，还浪费钱。因为西红柿的叶子可以自己找，所以有细微的区别。它们有的有五片叶子，有的有六片叶子。因为5片叶子的番茄不仅吃起来甜，而且吃起来沙沙作响。这是因为五叶番茄成熟较早，所以接受光照的时间会更短。相反，六片叶的番茄属于晚熟时间，但相对结束光照会更长，所以吃起来更甜。

买西红柿的时候，也可以仔细观察它的形状。即使是大小，形状圆而饱满的“母亲”番茄，也是厚而多汁，味道很好。相反，尖锐娇嫩的番茄才是“雄性”番茄，水分少，口感相对较差。特别是不要选择棱角分明，奇形怪状的。可能是用了催熟剂。

我们也可以看颜色。通常我们买西红柿的时候，喜欢买颜色特别鲜艳的西红柿。我们认为这样的西红柿已经足够成熟了。其实自然成熟的西红柿颜色都很饱满，但不是特别红。因为不同部位接受阳光的时间不同，所以西红柿表面的颜色不是特别均匀。一般红色略黄。成熟的西红柿颜色鲜艳，红色均匀，最好不要买。

细心的人可能会发现，西红柿有的叶子是5叶的，有的是6叶的。这两者有很大的区别。叶子的数量决定了味道。这主要是因为生长时间不同。六叶番茄成熟晚，日照充足。所以一般来说，六叶番茄含糖量高，味道最甜，所以大家买番茄的时候，最好选择六叶番茄。

Answer 2

选择合适的颜色，红一些更好，选择一些有硬度的，这样的西红柿味道要更好一些，更加的可口一些。

Answer 3

在挑选的时候要根据叶子的数量来选择，如果有6片叶子的话，就说明西红柿特别的甜，而且口感沙沙的，还要根据番茄的软意来选择，捏起来软的而且富含弹性的，番茄是非常甜的。

Answer 4

需要注意，一定要先提前把西红柿给捣碎。要看那些颜色比较鲜艳的西红柿。再炒的时候温度不能太高了。最后放盐，控制炒好的时间。

Answer 5

选择红色的，虽然选择比较大的，这样的西红柿味道要更好一些，可以选择开裂的，这样的西红柿更好吃一些。