人们常常吃的香椿菜营养价值如何？哪些人不能食用？

Question

如题所述

Answer 1

香椿菜的营养价值很高，第一是可以健脾开胃，香椿中含有一定的挥发性芳香族有机物，适量食用可以健脾开胃、增加食欲；第二是消炎止血，香椿具有一定的药用价值，可以帮助人体止血、消炎，对生活中的许多病原菌有良好的抑制作用；第三是利尿解毒，香椿中含有一定的纤维素、维生素等成分物质，适量食用可以帮助人体消除体内的火气，具有清热利湿、利尿解毒之功效。虽然香椿营养价值高，但是肠胃不好的人不建议多吃，食用过量容易加重人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状。

Answer 2

人们常吃的香椿菜有丰富的维生素C和胡萝卜素，营养价值很高。身上有炎症的人不适合吃，因为香椿菜是发物，而且荨麻疹和过敏患者都不适合吃。

Answer 3

就是比较多的，特别是维生素可以达到非常的高的。另外，不要让孩子吃多了，拉肚子。除了这些，也不要让一些肠胃不好的吃太多了，也是不好的。

Answer 4

人们常常吃的香椿菜营养价值如何？哪些人不能食用？孕妇肯定是不能吃的。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

其实我自己很少吃香椿，因为它的味道偏苦，有些不喜欢这个味道的人吃不习惯。不过在老家，像我妈妈那个年纪的老人们有一个比较普遍的做法，那就是香椿炒鹅蛋。如下是我妈妈平常的做法：

1.家旁边有一颗春芽树，每年到了三四月份就会长很多嫩芽也就是传说中的香椿出来，每每这个时候，妈妈会挑选一个干燥的天气，将树上的嫩芽采摘下来，洗净备用。

2. 拿出一个平常舍不得吃只会拿去卖钱的鹅蛋，打散备用。

3. 将洗好的香椿放入锅中焯水1-2分钟，期间会放一点盐，妈妈说这样子出来的香椿味香而且就没那么苦，也没有那股子闷味了。

4. 将焯好水的香椿切碎，然后锅中放油，倒入备好的鸭蛋，炒香后放入香椿一起翻炒，炒出香味，然后用盐调味即可。

妈妈说，香椿是个好东西，和鹅蛋一起吃，既可以吃到美味，还可以给身体补充很多营养。

总之有的人喜欢闻那他就爱吃，有些人不喜欢闻，那他闻到后浑身不舒服，自然就不吃喽，就像有人不吃香菜，不吃葱姜蒜一样，每个人的饮食特点不一样，就像吃的饭菜一样众口难调，根据自身的喜好有选择的进食一些食物。还有一种人吃香椿过敏自然不吃了。也有一种人身体状况不好，香椿是发物，怕引发旧疾，有所顾忌，自然忌口不吃。

香椿里面有草酸，亚硝酸盐等对身体不好的物质，而开水烫过后，大部分的都能消除，而香椿的香味是不溶于水的香精油，所以开水烫过后并不影响香椿的味道。基于对身体有益，香椿还是开水烫过后再食用。