香煎鸡翅应该怎么做
食材
鸡翅 12个
花椒粉 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
精盐 适量
蘸料粉 适量
孜然粒 适量
白糖 适量
方法/步骤
1
鸡翅中两面切花刀，用葱姜蒜、花椒粉、白糖、盐、生抽及料酒拌匀腌制入味两小时左右，期间最好翻动数次。去除所有调料（包括料酒），把鸡翅中两面均匀裹上干淀粉。
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2
取不粘锅，放入少量橄榄油，油热后放入鸡翅中，中火煎。
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3
一面煎成金黄色之后翻面煎另一面。
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4
两面都成金黄色之后，就要调小火慢煎了，要么外面会糊焦，里面还容易不熟。
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5
全程大概七八分钟的样子吧，两面金黄，香气扑鼻！
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6
盛出摆盘
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END
注意事项
还可以加入蘸料粉（辣椒粉、精盐、鸡精及孜然粉）
第一步：把买回家的鸡翅倒入大碗里，倒入一勺淀粉抓拌一会儿，再用流水把它冲洗干净，这样就能洗去脏东西和血水了。淀粉有吸附的作用，能把鸡翅表面的脏东西和血水吸附出来。
第二步：洗干净沥干水分放碗里，放入几片姜片，倒入一调羹料酒，一小勺白糖，15克的盐焗鸡粉。
第三步：用手轻轻地抓拌一会儿再腌制20分钟使它入味。
第四步：起锅烧油，油温5成热放入腌制好的鸡翅煎，一个个的放入，用中小火慢慢的煎。
第五步：煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄才香。
第六步：然后倒入腌鸡翅的调料汁，盖上盖子小火焖煮5分钟。用腌制鸡翅的酱汁焖熟即可，就不需要加水了。
第七步：打开盖子，用筷子能轻松插进去没有血水流出来就熟了，再把它收至汤汁浓稠即可出锅。
第八步：出锅装盘子。
材料
鸡翅中，面包糠，蛋液，面粉，生抽，料酒，姜，花椒，葱，盐，油
做法
1.鸡翅中洗净，用生抽、料酒、花椒、葱、姜、盐一起腌（放密封袋里比较方便来回抖抖），腌好后，取出鸡翅，均匀沾面粉，然后滚上蛋液，再滚匀面包糠。
2.平底锅放油小火煎熟即可。