鲍螺干片怎么发

鲍螺干片怎么发

鲍螺干片要放入30-40度水中直至回软,然后取出洗净,然后碱水侵泡,常见做法如下:

准备材料:鲍螺干片适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量。

一、将干海螺放入30-40度水中直至回软,然后取出洗净。

二、然后碱水侵泡,500克水8克碱。

三、将辣椒切成小丁,姜、蒜切丝。

四、锅内放入油烧热,放入麻椒爆香。

五、倒入切好的海螺片大火爆炒。

六、加入酱油翻炒。

七、倒入所有辅料一起煸炒。

八、加入盐一起炒两分钟即可。

九、装盘即可食用。

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第1个回答  推荐于2016-12-01
处理方法:

1.将鲍螺干片泡于冷水中48小时。

2.取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。

3.将鲍螺干片四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍螺的口感与品质。

4.洗净后加水没过鲍螺干片,置于蒸笼内以大火蒸10小时。本回答被提问者采纳
第2个回答  2011-02-04
就们发
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