葱爆海参的做法

如题所述

葱爆海参是一道营养丰富、口感独特的海鲜佳肴。它不仅味道鲜美,而且富含多种营养成分,如蛋白质、钙、磷、铁、硒等,对身体有很好的滋补作用。今天,让我们一起来学习一下葱爆海参的做法吧!


材料:



    海参:300克
    青葱:适量
    蒜泥:适量
    生姜:适量
    酱油:适量
    盐:适量
    白糖:适量
    料酒:适量
    淀粉:适量
    香油:适量

做法:


1. 海参先泡发一晚,然后用清水漂洗干净,放入开水中焯水至熟透


2. 焯好的海参捞出后,用清水再漂洗一遍,去除掉表面的浮沫,待用


3. 青葱、生姜切成丝,蒜泥备好


4. 热锅凉油,青葱、姜丝和蒜泥下锅炒香


5. 炒香后加入焯好的海参,撒入适量的盐、白糖,煸炒均匀


6. 倒入一些料酒,翻炒几下,让海参充分吸收汁水


7. 加入适量的酱油,继续煸炒几分钟,让海参入味


8. 最后加入一些淀粉勾芡,淋上适量的香油,翻炒均匀即可


小贴士:


1. 海参泡发的时间不宜过长,一晚即可。


2. 炒之前一定要将焯好的海参漂洗干净,去掉表面的泡沫。


3. 炒海参时要注意火候,火不要太大,以免炒焦。


4. 加淀粉勾芡时,要慢慢添加,边加边搅拌,以免出现结块。


葱爆海参是一道适合家庭日常餐桌的美食佳品,它不仅味道鲜美,而且富含多种营养成分,对身体有很好的滋补作用。希望大家可以尝试一下这道美味佳肴,给家人带来不一样的味蕾享受!

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