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炒米粉的诀窍
如题所述
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推荐答案 2024-08-21
食材:细米粉、卷心菜、胡萝卜、香菇、虾米、猪肉、水、酱油、胡椒粉、香油、蒜末。
制作步骤:粉先泡软,卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料一起拌炒,再加4杯水继继续煮开。将泡好的米粉放入汤汁中拌炒,使其均匀上色,约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。食用时,撒些豆芽菜,再淋上少许卤汁及蒜末即可。
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的窍门
:“1泡”:温水泡发米粉 1,冬天炒米粉,用冷水泡发需要的时间比较长,我们可以用温水来泡发米粉。 泡发米粉,看似简单,其实最关键的还是得把米粉泡发好,米粉既不能泡得太软、太烂,而且还不能夹生,这才有难度。 准备40 左右的温水,倒进大盘中,然后加入米粉浸泡,...
怎么
炒米粉
才不会一坨一坨的?
答:
步骤:1、准备好材料。2、做锅开水,水开后下米粉煮几分钟,要不断搅拌,以免粘锅,至米粉无硬芯。3、煮好的米粉捞出过凉水,控干水份。4、锅里加少许植物油,放干辣椒爆香,再下葱片炒香。5、接着下豌豆炒几下,陆续把小白菜,菠菜,豌豆嫩荚下入煸炒。6、倒入控好水份的
米粉炒
。7、加入...
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