街边卖牛杂的摊子的汤底如何做？

Question

同上，求切实可行方法，或者提供一个相关的网址。
用量

Answer 1

　　原料：牛杂＋萝卜＋香料＋调味料，香料包括香叶、茴香，八角等。
　　由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“牛杂碎”。

Answer 2

材料：牛大骨、蹄筋、大白菜、萝卜、无花果。
香料：胡椒、桂皮、莞荽籽、八角（只能用少量）。本回答被网友采纳