炸过的豆腐怎么腌好吃

Question

如题所述

Answer 1

被炸过的豆腐腌制的话，一般差不多用一些这个调料腌制时间不宜过长，这样的话，腌出来的味道就可以了

Answer 2

炸过的豆腐表层结成一层软壳，贴近软壳的豆腐也因高温油炸下蛋白质发生一定变性，相对不容易腌制，可以采用再分切、划刀等方式，让内里软芯的部分露出来，再用喜欢的调味料腌制。