不可以用粘米粉替代，没有蒸肉粉可以用糯米做，做法如下：
主料：五花肉500g、糯米100g、土豆150g
辅料：精盐适量、花椒适量、香叶适量、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、排骨酱2勺、蚝油1勺
1、准备五花肉500克。
2、洗净切片。
3、糯米洗净，沥干水。
4、加入盐，料酒，蚝油，糖，生抽，老抽，排骨酱拌匀腌制2小时以上。
5、糯米加入花椒，香叶炒至微微发黄。
6、将糯米加入料理机打成粉状。
7、土豆洗净切块。
8、腌制好的肉粘上粉。
9、放在土豆上面。
10、上锅蒸1个小时。
11、撒上葱花。
