想要炸馒头片，但馒头片容易吸油，该怎么做才能又香又脆不油腻呢？

Question

如题所述

Answer 1

很多人都会将吃不完的馒头，变着花样做出，非常不错的小零食。例如将馒头炸成馒头片，也是非常不错的。但是馒头片，特别容易吸油，对于新手小白来说，很容易做失败。但是要想做出来的馒头片，又香又脆，还不油腻，也是需要一些技巧的。在炸馒头片的时候，可以将馒头，放进盐水当中，浸泡若干分钟。然后再吸干馒头中的水分，这样在炸的过程中，就能够避免馒头吸油，吃出来也会特别脆。而且在炸馒头片的时候，一定要控制火候，不能过大，也不能过小，否则很容易将馒头炸糊。

首先准备好食材，馒头，鸡蛋盐，玉米淀粉，油。将馒头切成，大小均匀的片状。然后要将馒头的残渣去除，准备一个碗，打入1~2个鸡蛋，放适量的盐，搅拌均匀。再加入一勺淀粉，清水，搅拌成糊状。起锅烧油，油温5成热的时候，将馒头片，放入搅拌好的蛋糊当中，均匀的裹满一圈。

然后再放入油锅当中炸，炸的时候，一定要全程中小火，不能开大火。否则很容易将馍片，炸糊。并且将一面的鸡蛋完全的定型在馒头片表面，就可以再翻另一面。 然后再继续炸另一面，直到将两面馒头片，炸至金黄的时候，即可出锅，并且可以根据自己的喜好，在馒头片表面，撒上一些胡椒粉，辣椒面，就可以食用，是非常美味的。虽然小孩子，不喜欢吃馒头，但是炸馍片小孩子，还是非常喜欢吃的。

如果想要做出来的炸馍片，不吸油，那么就应当提前将鸡蛋液，淀粉，水，按照一定的比例调成蛋糊。再均匀的裹满，馒头的表面。在加水的时候，不能过多，食盐的量可以根据自己的口味来放。并且在出锅的时候，还可以撒上一些葱花。油温方面，一定要控制5~6成热的时候，再下锅。并且一定要，全程中小火。

Answer 2

把吃剩下的馒头切成大小相等的片状，放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。再准备一个小碗，倒入鸡蛋，搅拌均匀，再把刚刚的馒头片放入蛋液中，给它裹上一层薄薄的蛋液，下面就可以开始油炸了，裹上鸡蛋液的馒头片，油炸出来更加香哦，隔壁小孩闻到都要馋哭啦。

Answer 3

可以在制作的时候可以先用馒头片裹一层鸡蛋液，然后再放入锅中油炸，这样就可以让馒头片变得更加酥脆，也可以让馒头片的味道变得更好。

Answer 4

可以在锅中放入少量的油，也可以用鸡蛋液裹一层馒头片，这样炸出来的馒头片就会非常的脆。