鸡蛋是家庭中非常常见的食材。很多人可能认为鸡蛋体积小,味道没那么突出,但不知道对健康有什么影响。鸡蛋含有很多营养成分,尤其是早餐,是非常不错的选择。医生建议,如果你连续一个月每天早上空腹吃一个鸡蛋,身体也会变好的。
鸡蛋虽然体积很小,但营养成分真的很丰富,包括维生素和微量元素,包括维生素B、维生素D等像钙、铁这样的物质,可以补充人体所需的各种营养。此外,鸡蛋富含蛋白质,鸡蛋中蛋白质的吸收率可高达98%。鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂和DNA,可以提高全身的免疫力和代谢能力,预防一些疾病。无论什么年龄,都是很好的营养食品。
对于许多学生聚会或上班族来说,早上可能没有时间匆忙吃早餐。这个时候,不妨选择吃一个鸡蛋,既快捷又营养。鸡蛋中含有丰富的核黄素,能作用于人体,保护视力,缓解疲劳,在用眼过度时能很好地保护眼睛,从而防止视力下降。
鸡蛋富含卵磷脂,是大脑的主要营养物质。经常吃鸡蛋可以促进大脑神经的功能。此外,鸡蛋中含有的胆碱也是大脑神经递质乙酰胆碱的必要合成物质,因此可以提高人的记忆力和反应能力。
以鸡蛋为早餐,每天早上吃一个可以缓解饥饿感,增加饱腹感,从而在整个上午的学习或工作中及时提供一些能量。用鸡蛋当早餐可以持续提供能量让你坚持到午餐,即使在午餐的时候也不会觉得特别饿,可以防止热量摄入过多。
很多人认为鸡蛋有这么多好处。是不是越多越好?答案并非如此。我们要知道鸡蛋虽然营养非常丰富,但是也含有一定量的脂肪,尤其是胆固醇含量很高,所以我们不能吃太多。
一般来说,对于孩子来说,这个时候对蛋白质的需求比较旺盛,每天可以吃1~2个鸡蛋,而对于孕妇来说,每天最多可以吃2~3个鸡蛋。相反,对于老年人来说,每天早上空腹吃一个鸡蛋就足够了,既能补充能量,又能避免代谢问题。