如何才能把豆腐泡炸的很泡需加小苏打吗

Question

如题所述

Answer 1

不需要加小苏打。

材料：食盐3克、蚝油12克、白糖2克、玉米淀粉4克、清水15克、豆腐500克、葱花3克、红zd椒丁4克、生抽5克。

第一步：将准备好的豆腐切成块状装盘备用。

第二步：将所需要的辅料（葱花、红椒丁）准备好备用。

第三步：将配料（耗油、白糖、玉米淀粉）都倒入版调料碗中，均匀搅拌。

第四步：将切块的豆腐放入油锅，煎炸至表面金黄。

第五步：一面煎好后翻面煎另一面，两面均匀煎至金黄。

第六步：在煎的豆腐表面均匀淋上酱油。

第七步：将准备好的酱汁倒到豆腐上均匀拌制。

第八步：撒上葱花和红椒丁装饰就可以盛出装盘食权用了。

扩展资料：

豆腐泡是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。

但是，食豆腐泡并非多多益善，过量也会危害健康。制作豆腐泡的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐泡，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

参考资料来源：

百度百科-豆腐泡

Answer 2

豆腐泡的好坏大小和别的没关系 也不能放什么小苏打之类的东西 也放不里去 只是和你豆腐的老嫩有关 豆腐嫩了 自然炸的就发泡 豆腐老了自然就不会发泡追答

豆腐泡的好坏大小和别的没关系 也不能放什么小苏打之类的东西 也放不里去 只是和你豆腐的老嫩有关 豆腐嫩了 自然炸的就发泡 豆腐老了自然就不会发泡

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Answer 3

看了很多炸制油炸豆腐的方法。没一样方法炸的豆腐比，恭城县、栗木乡的油炸豆腐好！

Answer 4

我个人认为很正确

Answer 5

锅炉汽压不要太低。