77问答网
所有问题
当前搜索:
豆腐怎样才能炸成豆腐泡
买回来的为什么不
能炸
出豆泡
怎么才能
把
豆腐炸成
豆泡
答:
1、宜用卤水老
豆腐
,忌用石膏豆腐,味道不好!2、豆腐改刀成1.5CM见方的小块!3、锅烧热,必须锅很热了以后再放油,推荐豆油或色拉油!4、6-7成热时(如果不会看油温,告诉你一个简单的办法,下豆腐块,一次3、4块,切忌下太多!下油以后见豆腐块马上上浮,油温就较为恰当),以家庭用锅为例,一次不要下太多,15、6...
怎样
把
豆腐炸成
豆泡
答:
步骤 1北豆腐切成2cm见方的块。
2炒锅放入油加热后,放入切好的豆腐。不要翻动。3待豆腐鼓起,炸成偏黄搅动使之炸制均匀
。4外面金黄,内部白嫩蜂窝状。
怎样炸豆腐泡
~~~
答:
步骤一:准备好豆腐 步骤二:豆腐切成小方块 步骤三:锅内油热倒入豆腐 步骤四:豆腐倒入锅内 步骤五:豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色 步骤六:全浮到油上面,
豆腐泡
就
炸
好了。
请问,
豆腐泡
是
怎么
做的啊?为什么我买回来的
豆腐炸
出来都是硬硬的...
答:
豆腐泡
:油的选择:
炸
油以豆油、菜籽油、花生油为主。制油炸坯方法有两种:1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅;2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合,冲匀后用凝固剂冲之;3、蹲脑15分钟左右...
豆腐泡
是
怎么
做出来的?
答:
【制作步骤】:⑴首先把买回来的豆腐简单冲洗一下,改切成大约2厘米见方的块状,然后将豆腐晾干或者吸干水分;⑵锅里下多一些的油,烧至150到160度就下豆腐油炸,初步炸至表面定型、水分散失;⑶豆腐开始慢慢膨胀之后,再将油温慢慢调到大约180度左右,慢慢将
豆腐泡炸
至表面金黄、浮起在油面上;⑷将炸好...
豆腐怎么炸成豆腐泡
答:
炸豆腐泡
按照如下方法可以炸出空心。1、将豆腐清洗干净,然后放在漏网中控水半小时,半小时后将豆腐切成小块。2、起锅烧油,油温烧至6-7成热,先放入一块豆腐,如果豆腐旁边冒出许多小泡,即可调小火后下入剩余的豆腐块。3、放入豆腐后,用漏勺或勺子轻轻搅动,全程用小火慢炸,用勺子轻轻搅动使...
油
炸豆腐泡如何
做出来的?
答:
1.豆腐 2.豆腐切好 3.锅内油热倒入豆腐 4.豆腐倒入锅内 5.豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色 6.全浮到油上面就好了 三、
炸豆腐泡
1.黄豆提前泡发,并挑除死豆子、坏豆子。2.用料理机打成豆浆。3.大锅煮开之后,放入卤水,生成豆花。4.豆花捞进模子,压
成豆腐
。5.豆腐成型了。6.切成快。第...
豆腐
为什么炸不起来?
答:
1,选水分少,豆腐质地硬的老豆腐,最好是卤水豆腐(含盐有咸味,含水相对少)。
炸豆腐泡
,本质是豆腐脱水,膨发的过程,豆腐含水越少,做起来省火省力省时间。2,老豆腐改刀,切成3CM大小的方块。3,放置到通风 干燥的地方,等15分钟,沥干水分。4,起油锅,油温烧到4-5成热,下豆腐块。(具体...
怎么
制作
豆腐泡
答:
豆腐泡
的制作方法 ①:先把豆腐清洗干净,沥干水分,再用厨房纸擦干表面水分,改刀切成3厘米左右正方形小方块,装盘备用。——(注意,这里豆腐买回来要先洗一下,本身摆卖灰尘较多,另外洗好后的豆腐一定要用厨房纸擦干水分,后面解释)。②:起锅洗净烧干水分,加入略多一些的食用油,大火烧至67成热...
豆腐泡
是很常见的一种豆制品,是
怎样
做出来的呢?
答:
老豆腐即成。很多人
炸豆腐
都是全程中大火炸,以为这样可以更快把
豆腐炸
好,其实不然,因为豆腐虽然要油
炸才能变成豆腐泡
/油豆腐,但是其本身的主要材质还是植物蛋白,耐热性并不强豆腐坯子含水量过低,或炸制时搅动过大,或坯子表面不光滑,或在油温中炸制时间过长,都容易产生豆腐泡喝油现象;豆腐泡...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
油豆腐的膨胀秘诀
豆腐干油炸为什么不起泡
豆腐怎么炸出来鼓脆
卤水点豆腐是什么意思
老豆腐怎么保存不容易坏
怎样做豆腐才能炸泡
豆腐怎么炸成豆腐泡窍门
怎样炸油豆腐才能泡
豆腐怎样炸才又大又泡