马肉不宜与大米（粳米）、猪肉同食。忌生姜、苍耳。
马肉营养：
1，马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。
2，马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
扩展资料
马肉做法：
主要材料：大米500克，洋葱1个，盐3克，酱油2勺，水适量，熏马肉400g，胡萝卜5根。
1，马肉切块，把肥肉单独切开，切一厘米见方就可以。
2，将肥肉下锅煸炒，无需放油，自己会出油。
3，煸炒到这个样子就差不多了，这时候香味已经出来了。
4，然后放入剩下的马肉继续炒，炒5至6分钟，然后放入洋葱块和胡萝卜条继续煸炒，在放点酱油，炒到洋葱变软就可以了。
5，加入开水，没过肉就可以了，煮10分钟。
6，然后全部倒入电饭锅里，加入咸盐，放入大米，摇一摇，汤刚好没过食材就可以，煮1小时即可装盘。
7，成品图。
参考资料来源：百度百科-马肉
马肉与苍耳不能同食：苍耳又名卷耳，《本草纲目》谓其茎叶气味苦辛微寒，有小毒，忌猪肉、马肉、米泔。故二者不宜同食。另外，苍耳含有鼠李糖苷，这种成分具有毒性作用，其茎叶均含有对神经肌肉有毒的物质，中毒者会出现全身乏力、头晕、呕吐、恶心、腹痛、呼吸困难、烦躁、脉缓等症状，严重者出现黄疸、昏迷或广泛性出血，甚至危及生命。
马肉与姜不能同食：孟诜云：“马肉与姜同食生气嗽。”即马肉与姜同食，会引起咳嗽。姜的性味辛温，具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕、祛痰、杀菌解毒之功效；马肉性辛冷，能清热解毒、通经活络、温经壮阳、养筋利尿。一辛温解表，一除热下气，二者性味相反，功用亦不协同，故二者不宜共食。
粳米不可与马肉同食：食后身体不适。
您好，
马肉相克食物
1、马肉和木耳相克
马肉和木耳是相克的两种食材，它们不能一起吃，马肉与木耳一起吃不但会引发呕吐，还能让霍乱高发，对人体健康十分不利。
2、马肉和苍耳相克
马肉与苍耳是相克的两种食材，平时吃马肉时一定要远离苍耳，不然会让身体出现多种不适症状，直接危害人体健康。另外，马肉与猪肉还是相克的两种食材，它们一起食用会引发肠胃不适，特别是马肉只适合煮食，其他烹调方式坐出的马肉都难以消化。
3、马肉与生姜相克
马肉与生姜也是相克的，两种食材，它们一起吃时会引起咳嗽，生姜是一种性味辛温的食材，它能发汗解表，也能温中散寒而马肉则性质寒凉能清热解毒，也能通经活络，虽然它们的功效都很出色，但是性味相反，功用一部协同，一起使用只会对人体有害，并不能让人体吸收应有的营养成分，也起不到应有的保健功效。
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