怎样做蒜蓉开背虾

Question

如题所述

Answer 1

开背蒜蓉大虾做法如下：
1、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；
4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
5、装盘，烧开水大火隔水蒸5至6分钟即可。
6、注意事项：建议用新鲜的活虾，我是买来冻在冰箱里，解冻后身体都软了，虾头摇摇欲坠，干脆直接给全剪了。开虾背时建议用刀划开，用剪刀剪开的明显不均匀。

Answer 2

主料

虾 红辣椒
大蒜 香葱

辅料

香油适量 生抽适量
白糖适量
蒜蓉开背虾的做法步骤

1. 虾洗净后，剪去虾须，虾枪。用剪刀剪开后背挑出虾肠。

2. 红椒，大蒜，香葱洗净备用。

3. 蒜葱和辣椒剁成蓉，用适量生抽和白糖拌匀。
4. 香油烧热，手放锅上方明显感到热气。浇入调好的蒜葱蓉上拌匀。

5. 虾背用剪刀剪开或是用刀划开，把调好的葱蒜蓉嵌入虾背中。

6. 装盘后，上锅蒸至3-5分钟后出锅即食。
小贴士
建议用新鲜的活虾，我是买来冻在冰箱里，解冻后身体都软了，虾头摇摇欲坠，干脆直接给全剪了。
开虾背时建议用刀划开，用剪刀剪开的明显不均匀。

Answer 3

分享蒜蓉开背虾的做法

Answer 4

蒜蓉开背虾怎么做？从下从头到尾去虾线去虾脑，摆入盘中铺上粉丝，准备蒜末生抽老抽蚝油，搅拌均匀后铺在虾上，然后烧锅蒸。，

Answer 5

蒜蓉开背虾制作步骤