第3个回答 2011-02-17
转眼间到了7月,天气好热,推荐大家做个冰糖银耳莲子羹吃吃,非常不错,推荐一下。
在说冰糖银耳莲子羹之前提一下我们的银耳:
银耳补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热。用于肺热咳嗽、月经不调、胃炎、大便秘结。同时,富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
莲子:补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。
饮食注意:一般人都可食用,冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应,严重者会有生命危险。
各种用料根据个人喜好而定,我的这次用了:莲子40粒左右、银耳1大朵、冰糖适量
冰糖银耳莲子羹的做法:
1、银耳、莲子过水洗净,后而浸泡清水中3~4个小时;
2、银耳泡发后应去掉根部呈淡黄色的部分;
3、将水倒入电子瓦锅中,投入莲子、银耳,自动熬制6个小时左右;
4、断电后,倒入冰糖,利用余温将冰糖融化
5、放凉后,放入冰箱中,随时取食。
成品看上去冰清玉洁,色味诱人,食之甘甜滑软,入口即化,是一道传统的保健药膳。