古代管家的职能大都包括哪些方面？

Question

如题所述

Answer 1

　　管家这个称呼起源于法国，在古代的宫廷，管家的职责基本就是管理家庭事无巨细的琐碎事情，有关情况解释如下：
　　一、管家的简介：
　　管家的起源在于法国，只是老派的英国宫廷更加讲究礼仪、细节和虚荣，将管家的职业理念和职责范围按照宫廷礼仪进行了严格的规范，成为行业标准，英式管家也成为家政服务的经典。所以，在英式管家享誉世界的最初，只有世袭贵族和有爵位的名门才能享受，原因无他，出自宫廷血统尊贵而已。
　　二、管家的基本工作：
　　其实，管家的正式职称应该是——首席仆役长。小型军队般的仆人们分工明确，每个人都有自己的职责范围，而管家统领众仆，给每一个人分派工作、监督和验收。他清楚哪怕是最不常用的礼仪，知道1831年和1832年波尔多葡萄酒的细微差别，了解世界各国的佳肴名馔，让每一件名贵摆设都适得其所。购物、家庭理财、洗熨衣物、接待客人、准备晚宴、房屋维修、整理园艺、与外界商家联系等，事无巨细都需要管家来安排，保证整个宅子运转良好。他甚至比主人更清楚贵族们的游戏规则，刻板地按照传统礼仪要求自己的言行举止，所以最好的仆人没有自己的生活，一切以宅子、以主人为重。
　　如果有人以为早晨用熨斗熨报纸、晨起的三声敲门、擦鞋之前先放入撑子等等琐碎的小事就是管家的全部，那真是亵渎了“英式管家”的名号。连主人早餐中的烤面包都只是厨师助手的责任范围，何况上述鸡毛蒜皮？
　　管家最大的作用是规划和监督府上的人事，最见功力的则是举办大型聚会的时候。
　　1、旧社会里称呼为地主、官僚等管理家产和日常事务的地位较高的仆人。
　　2、现在指为集体管理财物或日常生活的人：大家都说食堂管理员是群众的好管家。
　　三、举例解释管家的具体工作：
　　早晨起来为主人做的第一件事就是熨报纸。
　　管家是一个家庭中的管理人员，他负责整个家中的事务，工作目标是令雇主的生活舒适。通常，一个英式管家手下会有一支完善的家庭服务队伍，包括家庭教师、厨师、保镖、花匠、裁缝、保姆、家务仆人等等，这支队伍的日常工作都由他统筹管理。
　　管家的职责范围，包括处理保安事宜和家中的日常服务顺畅，他们甚至有权利雇佣或开除其他员工。
　　管家早晨起来为主人做的第一件事就是熨报纸。熨报纸是一项历史悠久的管家服务。这项服务并不是为了夸奖管家的工作，而是为了体现服务精神中的完美原则。熨报纸可以将报纸中新鲜的油墨去掉，并起到杀菌的作用，使主人在清早阅读报纸时不至于把手弄脏。
　　在一切准备停当之后，管家要进主人卧室开始一天的服务。进主人卧房前，要先轻敲3下门，如果里面没有回应，心里默数到10，再敲3下，如果还没有回应就可以直接推门进去了。给主人送早餐时，要把熨过的报纸放在早餐下面托在银盘里端进去。进门后先把早餐放下，然后把报纸递给主人，之后走到窗前把窗帘拉开。
　　早餐结束之后，管家会将提前熨烫、搭配好的服装、配饰供主人选择，对高级服装和鞋子等的保养，管家都具有专业的知识和技巧。
　　准备停当，管家要护送主人出门上车，适当提醒主人这天的活动安排。管家同时肩负保障主人安全的职能，以送主人上车为例，保护主人上车时，管家要面向车头，打开车门之前要左右环视一下，这样即使真有歹徒，至少可以暗示他你是有防备的。打开车门后管家应站在车门的后面，这样如果有紧急情况前面有车门挡着，后面有管家挡着，可以确保主人的安全。
　　主人如果要出游，管家会事先做出详尽的计划。一般至少设计两条路线，预防堵车。路线的安排中一定要有医院，如果有突发情况比如小孩受伤，马上可以送去就医。
　　管家最大的作用是规划和监督府上的人事，最见功力的则是举办大型聚会。在欧洲，春秋两季，豪宅主人通常会广邀贵宾打猎聚会，这是对管家最大的考验。
　　管家会提前一个月着手准备：保证屋子的整洁，银器、餐具的光洁，花园园艺的优美，客房的整洁干净，菜肴的珍贵和讲究。
　　贵宾到来后，管家会统筹安排贵宾入住房间、运送行李、保管贵重物品、准备饮料茶点，甚至照顾每一位来宾的情绪。
　　晚餐开始前，管家会用尺子量每一副餐具摆放的位置，并为特殊饮食习惯的客人提供额外的餐具。蜡烛的长短、餐巾的折叠、鲜花的多少、灯光的明暗程度，都要严格地一一检查。
　　晚宴上菜由管家带领男仆进行，管家会站在主人的身后，密切注视餐桌上每个客人的举动，保证大家能够毫不失礼地用完晚餐。餐后的酒会，管家会拿着冰镇过的红酒穿梭在宾客之间，保证他们的酒杯不会空着。客人休息之后，管家还得布置明天的活动，事无巨细。
　　除了各种排场很大、要求很高、细节很多的私人服务之外，英式管家还会随时随地准备应付各色特殊任务：比如，在主人游泳时负责看管衣物；在紧急情况下为主人“放血治疗”；将烂醉如泥的主人从餐桌底下拉出来再扶到床上；当主人因抑郁症而要自杀时拿走并藏匿他的器械；扶助主人的那些行动不便的客人上下车；甚至在主人的事业出现任何状况的时候出面为其力所能及地解困。

Answer 2

中国古代管家的话，可以大体参照《红楼梦》中王熙凤这个人物。她可算是荣国府的大管家。虽然她是霸王似的一个人物，手段狠毒，行事泼辣，为人精明会算计，凡事抓尖要强，又喜欢拈酸吃醋，但这都不足以掩盖她的光芒，尤其她的理家才干，也是因此，她才能在贾母、王夫人跟前受到重用，成为荣国府当之无愧的大管家。

王熙凤是金陵王家的千金小姐，出身本身就已经非常高贵了，后来她又嫁给荣国府长房长孙贾琏，身份成了长房长孙媳，这个地位又不同了。因此，管家虽不一定要有高贵的出身，尤其在当今社会，我们强调平权。但是管家的社会地位一定不会是卑微的。这点无论是在古老的东方，还是西方社会，都是一致的。

荣国府的管家权限，应该是从贾母手里到了王夫人手里，又从王夫人手里到了王熙凤手里。以王熙凤的精明，她能够管家，自然都是贾母、王夫人给她的授权，自然会处处以贾母、王夫人的意见行事，别人她可以不管，但一定要服务好贾母和王夫人。这跟我们现在的职场很像，你光有能力还不行，还得会点手段，懂点社交和人情，知道为谁服务，知道怎么在上司面前卖好，这一点可以说王熙凤做的非常完美，因为对王熙凤来说，哪怕别人对她再不满，只要太太和老祖宗站在她这边，那么这个家她就会一直管下去。所以管家的一个很重要的职能就是协助主人管理好整个家庭。

王熙凤能够在荣国府纵横捭阖，指点江山，管理偌大的家业，除了她的出身和地位，以及精于逢迎讨巧，更关键的在于她才干出众。虽然小时候没有读过几本书，也识不得几个字，但这个丝毫不会影响到她做调兵遣将的大管家，贾珍就曾说“从小儿大妹妹顽笑着就有杀伐决断”，贾芸曾说“亏婶子好大精神，竟料理的周周全全，要是差一点儿的，早累的不知怎么样呢。”

尤其是王熙凤协理宁国府一回，最能看出她的才干，首先她能够发现问题，然后对症下药，逐条去解决，凡事条理分明，工作分配合理，而且账目都登记在册，一目了然，且赏罚分明，这是一个大管家必备的能力。无论是对外的迎来送往，还是家族内部的大小事务，发放月例，承办众人生日，以及逢年过节宴席，几乎全都是经王熙凤之手，这样的大才干，放在我们今天，就是一个公司的执行CEO。也就是说，作为一个大家庭的管家，需要合理为底下的员工分配工作任务，明确职责，制定合理公道的管理制度，还要能巧妙地处理下面人工作中遇到的难题、员工之间的纠纷，家庭与外部供应商的纠纷等，家族的财务债务管理，内部成员和员工的福利待遇等，对外人情往来，事无巨细。

所以管家的职能多种多样，可以是贴身服务者，厨师，保镖，推拿技师，家庭医生，会计，经理，或者是为主人献言献策的幕僚……尤其像四大家族这种家庭，既有无上的荣耀也有见不得光的秘辛，所以作为管家还很有必要帮主人保守秘密，做主人的“死士”。

西方古代管家主要运用于宫廷，如维多利亚统治英国的维多利亚时期，女王和她的丈夫阿尔伯特亲王深受国民爱戴，整个国家以道德高尚，谦逊礼貌而著称。维多利亚时代也是科学和工业发明巅峰时期。印刷术的进步也促进了文学艺术的空前繁荣。

重视国民道德意识，强调社会责任，形成了性别和种族平等的进步观念，美国废除奴隶制正是这一观念的体现。此外，当时贫富差距明显，贫困问题非常严峻，救世军等人道主义组织也反应了维多利亚女皇统治时期对穷人的关爱。

在1901年时，当时英国人口约3800万，几乎每个中产阶级家里中至少有一个仆人，国内有接近170万女性和14万男性从事服务工作。就连小康家庭也都会维持一个仆人为家里服务，这一职业通常以单身年轻女性为主。这种现象一直持续到第一次世界大战之后。1891年开始有了变化。由于工作时间长，任务繁重，孤独，相比在工厂或商店工作的人更是缺乏自由。许多富裕的大家族开始聘请更多的仆人分担工作。

1688年推翻詹姆斯二世后，英国人迎接詹姆斯的女婿荷兰执政威廉作为英国国王，由此两国关系特别密切，而当时很多英国皇室的行宫都设置在荷兰，而荷兰也就成为了英式管家的培训地点，从此荷兰也就成为了“英式管家”的一个大输出地。荷兰国际管家学院的创始人、院长罗伯特·威尼克斯先生就是这样一位世界顶级的管家。他曾服务过多位白宫总统，具有非常高的职业素养。

Answer 3

主要用于家族总理与经营,管辖范围包括:财政/人事方面
财政方面包括:财务统计,出纳/采购/存储(如家族里有经营活动的比如定期投资项目)的可由管家自行斟酌处理.
人事方面包括:工作人员的考察.聘用与裁撤.家族和宗教事物处理等.
总之一句话,除非主人有特别吩咐,否则大小事物全由管家斟酌处理.本回答被提问者采纳

Answer 4

衣食住行账房财务

Answer 5

钱，家，等方面。