调酒师需要掌握的最基本知识

Question

如题所述

Answer 1

1、调酒师需要了解许多酒品类型
了解酒品是调酒师的基本素养，所以调酒师其实也是很多“嗜酒”人士较为喜爱的职业之一，每天能与自己的兴趣相伴，并且可以接触很多平时很难接触到的酒品，这种工作实在是让人心驰神往。
2、调酒师是一个具有“销售性质”的职位
一般的酒吧，音乐吧，清吧等就业岗位，对调酒师的定义都会有销售任务的，调酒师并不是只要在客人需要某种酒品时安静奉上，可能还需要为客人推荐一些饮品，当然这也是有技巧可寻的，客人来到吧台，就是想点到一杯与自己灵魂契合的酒品，那么调酒师需要有灵活的洞察力，不同心境的客人其实有不同的酒品可以与之匹配，动动聪明的小脑袋，一天的提成到手易如反掌。
3、调酒师需要保持“阵地”洁净
吧台对于调酒师来说就是其工作的工位，保持工位洁净和整洁自然是调酒师的必修课，并且需要研究出一套酒水摆放的规律，这样能提高调制饮品的效率，也更显专业性和熟练性。
4、调酒师收入不低
调酒师的收入很神秘，小编在这里可以为大家揭秘，大部分调酒师综合薪资可以达到十几万以上的水平，如果你能成为明星调酒师，拥有一众回头客，那么你的收入将更加可观，这一职业不但有光鲜亮丽的外在，也有饱满的内在，非常适合年轻人选择的哟。
另外，再分享一个冷知识，就是调酒师不一定都会花哨的调酒动作，其实调酒分为花式调酒和英式调酒，花式调酒是大家都比较了解的，炫酷的调酒动作，气氛烘托能力超强，但英式调酒相对比较“安静”，不会动不动就抛杯子，比较优雅绅士。

Answer 2

国际调酒师协会于1951年2月24日在英格兰特尔奎 的 格林大饭店成立，有20人出席了当时 的 会议，会议选出了7个代表国，它们分别是：英格兰，丹麦，法国，荷兰，意大利，瑞典，瑞士。 大会决定将定期召开成员国会议，以尽可能全面地保持这种新 的 联系纽带。第三届IBA会议于1953年在威尼斯举行。第三届会议于1954年10月在荷兰举行，并决定将会议改为一年一度，在每年秋天召开。次年，协会已开始在全球稳固地增加其成员。 1965年IBA会议决定为成员国中年轻调酒师特别成一个IBA培训中心。IBA培训中心 的 课程重点是：贯彻和实践相结合 的 教学指导方针，通过不同 的 侧面将酒类和饮料类 的 知识 传授给大家，且尽可能多方面地搜集、编辑和传授酒水 知识 。在授课过程中将会被交替安排去参观与此相关 的 工厂，或经营者 的 公司和家族，你可以看到酒 的 蒸馏过程和葡萄 的 压榨、发酵等过程，大家会像旅游者一样感到非常 的 有趣，在这种愉快 的 气氛中，你会学到许多有价值 的 和有启发性 的 东西。课程 的 宗旨就是大家能够互相交流思想和经验，讨论 的 基础就是建立在这种多方面 的 主张和不同 的 见解与个性之上，以此达到使年轻 的 调酒师 的 业务技能和技艺更加丰富和全面。 国际鸡尾酒调酒大赛（简称ICC），是IBA 的 又一个重要安排，第一届ICC于1955年由荷兰调酒师俱乐部组织发起，并在其首都阿姆斯特丹举行，优胜者是来自意大利 的 吉西奈瑞先生。从1976年开始，这种世界鸡尾酒大赛每三年举行一次，每一个IBA成员都有权力参加这个能攀上调酒 最 高峰 的 角逐。

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