最近新买了个铁炒勺，可做菜总爱粘锅，怎么办嘛？

如题所述

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推荐答案 2011-04-07

用砖头或纱布把锈打去，洗净，加油在火上加热直冒烟，叫油都布满全勺【厨师叫刚勺】，这样就不粘锅了

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第1个回答 2011-04-07

每次炒菜时先把锅烧热再倒油，应该能好点；还有可以先把锅烧热，油倒上，油快热了就倒出来，重新倒油，这样也行，费事！

第2个回答 2011-04-07

用肉皮把锅蹭一边

第3个回答 2011-04-07

可能锅太薄了

第4个回答 2011-04-07

将新买的铁炒勺烧热(不要太烫0,取新鲜猪皮一块,在热勺行反复用力涂擦几次,将铁炒勺的表面涂擦的光两平滑.晾干后,做菜就不容易粘锅了.本回答被提问者采纳

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