第1个回答 2013-05-14
1. 果实饱满,皱纹浅
真正的新疆红枣,看起来都很饱满,果实表面的皱纹较浅,拿一颗放在手掌上,沉甸甸的很有分量。用手轻轻捏一下,会感到果肉很厚实,不会一下捏到核。
需要注意的是,不同品种的新疆枣大小有区别,例如和田枣个头最大(3~8厘米),大的能和鸡蛋相媲美,不过核也较大;若羌枣则比较小,大的也不过3~4厘米,但是味道清甜。
如果您买到的枣果肉干瘪,皱纹很深,捏一下果肉薄的像层皮,就绝对不是新疆红枣。另外,并非很大的枣都是新疆枣,有些枣通过嫁接,个头能长得像苹果一样大,但是味道一般。
2. 枣皮颜色暗红,富有光泽
真正的新疆红枣果皮是暗红色的,很有光泽,看起来很健康。如果您买到的枣颜色发黄,发灰,发白,都很可能不是真正的新疆枣。
3. 味道甜
有些枣不是新疆枣,但是从外观看起来和新疆枣很像,同样个大饱满,颜色也很诱人,不过尝一下味道,就能辨别出真伪。
真正的新疆枣味道很甜(当然不会和糖一样甜!-_-!),或许吃第一个还没太大感觉,连续吃三个,就会感到满口自然的香甜。要注意的是,不同品种的新疆枣味道有细微的差别,例如和田枣口感甜中带脆,回味有一点涩;而哈蜜枣甜中有点点苦;若羌枣吃起来甜,回味也是清甜的。
如果您买到的枣吃起来发酸,或者没什么味道,就可以肯定不是新疆枣。