如何辨别红枣的好坏

Question

如题所述

Answer 1

干燥、掰分枣肉不见断丝；颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少而浅，核小，皮薄，肉质细实、甜性足，无酸、苦、涩味者为佳。小枣以皮色深红，大枣以皮色紫红，新货有自然光泽，陈货有薄霜者为佳。 具体挑选方法是： 看果形是否短壮圆整，皱纹少而浅，皮色是否符合本品种的要求，特别要注意蒂端有无穿孔或粘有咖啡色粉末，如有则表明果肉已被虫蛀，掰开后可看到肉核之间有一圈虫屑。手攥红枣，感觉坚实，肉质细；手感松软粗糙的是未干透，质量较差；湿软而粘手的，表明很潮，不能久贮。剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的品质好；肉色深黄，核大，有丝条相粘连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的品质次。干红枣，如果是熏染的红枣，表面呈现亮红色而且比较肥大。

Answer 2

一、看看枣子的颜色，颜色标胶的沉一点的，是比较的甜的，那样的颜色证明枣子实在彻底的成熟之后再晒干的，比较的天然
二、颜色沉一点，并不代表着颜色灰暗，就像是酒红那样的，颜色比较的沉，但是呢也是比较的光亮的，那样的枣子保存的比较的好。
三、枣子的颜色要均匀，不均的颜色可能是因为存储时间久，出虫子造成的，所以要好好的查看
四、枣子要是完好的，仔细看看，枣子的表面有没有小洞洞，哪些小洞洞是长了虫子的最好证明
五、看枣子的大小，不管是大的还是小的，都是 可以的，关键是要看枣子大小是不是很，均匀这样的枣子品种质量比较的可靠

Answer 3

外皮有光泽,内质较实,闻起来有清香.无虫咬.抖动后无灰尘.颜色红润