咸菜卤花生怎样做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

花生米 400克

味极鲜 适量

盐 适量

糖 适量

花椒 适量

大料 适量

香叶 适量

白酒 适量

方法/步骤

花生洗净，用开水烫2分钟，用手搓去外皮，烫了花生米外皮很好搓的



请点击输入图片描述

去皮的花生米浸泡6小时左右，觉得泡开就可以



请点击输入图片描述

卤料中的香料用水冲洗干净，锅内加少许水，将卤料中所有材料混合煮10分钟左右



请点击输入图片描述

将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮15分钟左右火，只要花生米熟了，喜欢口感软的可以多煮一会，去皮的花生米很好煮，浸泡几个小时会更入味。



请点击输入图片描述

煮好的花生米放冰箱腌制，



请点击输入图片描述

腌制后的花生，吃多少就取多少，喜欢可以加点葱、辣椒拌一下，很简单哦



请点击输入图片描述

很好吃，可以当小咸菜吃的



请点击输入图片描述

END

注意事项

也可以把去皮的花生米煮熟，放在卤料里面腌制

Answer 2

咸菜卤花生所属一款美食之一，主要原料有红衣花生仁1000克、咸菜根100克、红卤水500克等，这道菜非常美味。

菜系及功效:卤酱菜
咸卤花生原料：准备带红衣花生仁1000克咸菜根100克红卤水500克
工艺流程：花生加工-->浸泡洗净-->制作卤永-->卤制成熟-->冷却沥干-->装盘食用
做法：
大砂锅内放入适量清水，用大火烧开，将咸菜根洗净放入。红卤水滤去杂质，倒入锅内。再将花生放入锅内卤制，大火烧开后改用小火煮一段时间，待花生熟透、入味后，端锅离火，待其自然冷却，捞出沥去卤汁，即可装盘食用。
成菜特点：咸鲜清爽，酥嫩可口，香味特殊，风味小吃。
操作关键：用当年新花生制作，煮卤好后，让其自然冷却，利于入味。

花生营养价值：

1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

4.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；本回答被网友采纳

Answer 3

1.鲜花生洗净泥土，控净水。
2.锅里添足够清水，放入准备好的香料。
3.加足够的精盐。
4.倒入洗净的鲜花生。
5.大火煮开后改小火炖制40分钟。
6.停火后不急于捞出花生，在锅里浸泡数小时。
7.捞出煮好的花生，控净水。
8.把控净水的花生晾晒在通风处，晴好的天气里两天即可干燥。
9.把晾干的花生用烤箱烘干即可。

Answer 4

咸 菜 卤 花 生

材料

花生仁  500克

咸菜(雪里蕻)  150克

咸菜卤  250克

麻油  适量。

做法

（1）花生仁洗净，清水浸泡2小时沥干。咸菜切成3厘米长的段。

（2）咸菜卤沉淀后倒出澄清卤汁，加入花生仁一起煮沸，撇去浮沫，加入咸菜，

         用文火焖煮至花生酥烂，淋上麻油即成。

Answer 5

食材
主料
鲜花生
1500g

辅料
盐
适量
桂皮
适量
香叶
适量
八角
适量
草果
适量
肉桂
适量
步骤

1.鲜花生洗净泥土，控净水。

2.锅里添足够清水，放入准备好的香料。

3.加足够的精盐。

4.倒入洗净的鲜花生。

5.大火煮开后改小火炖制40分钟。

6.停火后不急于捞出花生，在锅里浸泡数小时。

7.捞出煮好的花生，控净水。

8.把控净水的花生晾晒在通风处，晴好的天气里两天即可干燥。

9.把晾干的花生用烤箱烘干即可。