生板栗里面的皮怎么去掉

Question

如题所述

Answer 1

生板栗怎么去皮最快

一、盐水煮法

栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。

二、热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

三、盐水浸泡法(强推)

板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。

四、切口浸泡法

板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

五、筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

六、冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

七、电饭锅法

板栗清洗后，切个口子;放在电饭锅中，不用放水;按下煮饭键，取出来剥壳和皮;因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

八、高压锅法

板栗清洗后，用刀切个口子;放在高压锅中，不用放水;上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

九、微波炉加热法

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

十、热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

十一、太阳晒法(切口)

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

Answer 2

板栗不仅好吃，而且营养价值也极高，养胃健脾和补肾强骨，并含有很多丰富的核黄酸、不饱和脂肪酸和多种维生素。而且板栗和其他菜品搭配起来也很美味。
但是板栗去壳容易去皮难，怎么去掉板栗的细皮呢，其实是有诀窍的。

主料
生板栗500g
方法/步骤
1
将板栗全部用剪刀或者小刀去掉外面的硬壳，放在容器中备用。

2
然后用锅煮少半锅开水，以能掩盖住板栗为准。将去壳的板栗倒入开水中煮大约1-2分钟。不要煮太长时间，以免将板栗煮熟，影响食材的质量。

3
然后将板栗捞起来，趁热放入冷水中，大约1分钟即可。

4
在冷水中放置一分钟后，此时再来剥细皮，则可非常容易，基本上是可以整张细皮一起剥掉，而且逼下来的板栗也很美观，很有食欲。

5
上述的方法是我们家乡常用的方法，逢年过节的用板栗煲鸡都是这样弄的。
后来生活水平提高了，各种电器的出现，也有更多的去皮方法。
如用微波炉去皮，将板栗外壳弄破，以免微波炉中会炸开。

6
用冰箱去皮，将板栗用热水煮后放入冰箱中冷藏一段时间在去皮。
实际上不管那种方法，都是利用热胀冷缩的原理。只是用热水煮然后冷水泡的方法是最原始最简单的，随意推荐。本回答被网友采纳

Answer 3

板栗美味，但家庭里自己购买生板栗后剥壳还好说，里面的那层毛毛的皮却是个难题！网上有很多盐水煮，微波炉打，冰箱冷冻的方法都是利用热胀冷缩的原理，但实际操作后效果都不尽人意。那么我来介绍两种高效快速的去除板栗皮的方法！
工具/原料
生板栗 (随意)
食用油 shi'lian
开水 适量
方法/步骤
1/3 分步阅读
将生板栗从中间切开并去除外面的硬壳
2/3
用大点的碗盛半碗刚烧沸的开水，一次放入5-8个切开并去壳的板栗，浸泡2-3分钟
3/3
拿一根筷子不停搅动浸泡中的板栗，神奇的事情就会发生！板栗皮会在搅拌下很快自行脱落！快去试试吧
方法/步骤2
1/4
将所有生板栗外面的硬壳全部剥掉
2/4
开火热锅，倒入可以油炸板栗份量的食用油
3/4
待板栗上那层毛皮微微泛黄即可出锅冷却，ps：使用低温油更易控制！
4/4
等完全冷却了拿起一颗剥剥看！毛皮酥脆，轻易就可以完全去除！
注意事项
油炸的不要炸过头，控好火候！

Answer 4