一、莲子的功效
莲子性味鲜甘、平涩、无毒；干者甘、温涩、无毒，归心、脾、肾经。具有清心醒脾，补中养神，健脾开胃，止泻固精，益肾止带的功能。主治心烦失眠，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。
莲子芯性味苦、寒、无毒，归心、肾经。沟通心肾，清心火，治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症。
二、莲子的作用
1、制作莲子粥
准备食材：钻心莲子（去掉莲子心的莲子）30克，粳米150克。
操作程序：将莲子发胀后，在水中去表层，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮熟备用。将粳米淘洗干净，放入锅中加清水与煮熟的莲子一起煮成薄粥，趁热服用。
治疗：补中养神，治心烦失眠。
2、莲子红枣汤
准备食材： 藕200克，红枣200克，莲子100克，冰糖适量，清水1500克。
操作程序：藕去皮切丁洗净沥干，红枣和莲子用水浸泡至软后捞起待用，将藕丁和浸泡好的红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时左右，至食材软透即可。
治疗：补血润肤，是长期疲劳，精神消耗的食补佳品。
3、红枣银耳莲子汤
准备食材：钻心莲子100克，红枣100克，白木耳100克，红糖适量。
操作程序：将红枣、白木耳、莲子洗净浸泡。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
治疗：遗精，赤白带下。
4、银耳莲子羹
准备食材：钻心莲子100克、干白木耳100克、干百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。
操作程序：将莲子、白木耳、百合放在水中浸泡洗净（白木耳与百合撕成小块），加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。香蕉洗净去皮，切为0．3cm小片。将所有材料放入炖盅中，加冰糖入蒸笼蒸半个小时即可（要先将莲子与百合煮熟待用）。
治疗：清心火，治热渴心烦。
三、禁忌
大便燥结者慎食莲子。便溏者慎用莲子心。