你吃过有哪些比肉还好吃的素菜？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

比肉还好吃的素菜有很多，譬如我就比较喜欢黑木耳炒山药，彩蔬丸子，素炒芋头片这些比较家常的素菜，绝对不逊色于大鱼大肉！
黑木耳炒山药，主料山药250g，水发黑木耳250g， 辅料油适量，盐适量，老汤适量，酱油适量，五香粉少许，红辣椒少许，蒜苗适量。黑木耳炒山药的做法，山药洗净上面浮土，去皮切成片，锅底少许油下入山药翻炒，下入红辣椒段，水发木耳大些的用手撕炒年糕适当大小，放入锅内，翻炒均匀后倒入适量老汤，用酱油、五香粉、适量盐调味。大火收汁后撒少许蒜苗段翻炒均匀，成盘即可。
彩蔬丸子，主料100g冬瓜，100g莴笋，100g南瓜。辅料油适量，盐适量，老汤适量，酱油适量。彩蔬丸子的做法，把胡萝、冬瓜、莴笋、南瓜用挖球器，挖成半圆形状。锅里水开后，倒入少量油，把蔬菜球全部放入，煮3分钟左右，捞出控干水分。锅里倒入油，放入蒜粒爆香。把蔬菜球倒入锅中翻炒。加入盐调味。淋入适量水淀粉勾芡，关火加少许味极鲜。
素炒芋头片，主料芋头230g，辅料油适量，盐适量，香葱适量。素炒芋头片的做法准备食材：芋头及香葱，芋头去皮切薄片，切好后泡在清水中，香葱洗净切碎，热油锅放入芋头片，快速翻炒，以免粘锅，至断生，加少许食盐，加约50ml水，放香葱素淡爽口的芋头片出锅，可以享用了。
很多朋友喜欢肉类，无非就是因为它“香”，吃起来很“好吃”，但如果素菜烧对了方法，未必会在口感和味道上输给肉菜，比如说我们的素菜之王——豆腐。
小时候喜欢吃豆腐炖白菜，姥姥拿手菜之一，她喜欢用五花肉炒汤底，然后让豆腐炖时间较长，就吸收了肉香和调料的香味，再配上白菜的清爽，滋味十二分的美妙（谁还吃俏味的五花肉啊）。
后来喜欢吃麻婆豆腐，哪怕不加肉末，也可以用大油和豆豉烧出别样的香辣，嫩豆腐入口即化，又带着滚烫呛口的鲜麻鲜辣，一口入魂不为过吧。
不知道咸鸭蛋算作素食还是荤食，我个人最近极爱吃的咸蛋黄豆腐（金沙豆腐），就是把咸鸭蛋和豆腐完美的融合在一起，提鲜提味，而且不用其他调味品，咸蛋本身就足够提鲜提味了。下面就给大家简单介绍一下，这道比肉还好吃的“金沙豆腐”吧~

Answer 3

豆腐吃起来就比肉好吃。比如。煎豆腐啊，溜豆腐泡啊，都挺好吃的。

蘑菇红烧蘑菇红烧香菇，我觉得味道都不错。都有肉的口感，但还有素菜的清新。

Answer 4

酸辣土豆

酸辣土豆丝是一种受欢迎的家常菜。原料是土豆、辣椒、白醋等。虽然价格便宜，酸味和美味的味道是每个人的最爱。无论是家庭餐桌、还是餐厅酒店都能看到它。将土豆去皮，切细丝，将淀粉浸泡在水中，在油炸前将其取出，沥干水分。绿色、红辣椒种子种子、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。将炒锅放入火上，加入油加热，加入洋葱炒，加入干辣椒炒香，加入青椒、土豆，翻炒至熟，加入咸味、味精调味，再加入芝麻油和香醋。翻炒。酸辣土豆丝可以说是全国性的素菜，是全国大多数人最喜欢的素菜。

辣豆腐豆腐含有丰富的营养成分，含有各种微量元素，如铁、镁。辣豆腐的主要成分是配料和豆腐。主要材料是豆腐、胡椒和胡椒。大麻来自胡椒，辣椒来自胡椒。这道菜突出了川菜的“辛辣”特色。它具有独特的味道和口感顺滑。将豆腐切成小块，放入锅中，加入盐调匀，不要用开水冲泡。洗净大蒜，切1厘米长的切片，切碎的豆类和豆类，加入辣椒面条、生姜，酱油，加入豆腐，加豆腐、，加入酱油、盐，用豆腐豆腐，汤稍干，放绿蒜、水淀粉，果汁、碟子、撒上辣椒粉，非常好吃。

品尝三新鲜

迪三仙，它不仅是新鲜的味道、天然绿色成分，它还涵盖了多种成分而非其营养成分，使得三种口味的普通成分变成了新鲜无比的食物。洗土豆、茄子、切成碎片放入煎锅中。

Answer 5

红白萝卜烧牛肉中的萝卜，是比肉还好吃的素菜。每年三十团年，都由我小弟主厨这道菜，小弟是爱美食，爱美酒的两孙爷爷，仍爱主厨。他做这道菜，选料严格，牛肉选唐家寺或皇城坝的，洗净切块焯水待用。红，白萝卜须是农家沙地自种的，新鲜，壮实，洗净切成大块滚刀，小黄姜一大块，刀拍烂，独蒜数粒，香葱一握挽成卷。小茴香，八角，三奈，草果，挂皮，丁香等等香料配齐。菜籽油炒香郫县豆瓣，再加入姜蒜各种香料炒香，放入焯好的牛肉块，大块滚刀红白萝卜，翻炒至香味扑鼻很重要，加葱再加水焖，至软。由于萝卜大块，耐得住焖，香味往萝卜里钻，香糯甜软，入口即化，老小皆喜欢。每年这道菜一上桌，红白萝卜迅速消失，剩下虽软烂却无人去夹的牛肉。下一餐，追加红白萝卜入牛肉再焖，虽味道不如此前，还是众筷攻击目标。