我们日常生活中的素菜很多，有炒菜，有烩菜，有凉拌菜都被称为素菜。我国南北方的口味不同，虽然都有素菜，但是也有很大的区别。我是北方人，按我们当地的口味，好吃的素菜也很多，下面就介绍几种素菜：
炒菜：
一：西红柿炒鸡蛋，这几乎是人人爱吃的素菜，口感酸甜爽口，营养丰富。只是非常常见的一款素菜。
二：油菜炒蘑菇，这也是不错的一道素菜，我们家人都非常爱吃，口感好，不油腻，家家饭桌上的美食。
三：豆皮炒尖椒，这道菜豆皮有肉的口感，在配上辣椒的麻辣口感，是一道不错的下饭菜。
四：麻婆豆腐，豆腐营养价值很高，是北方人爱吃的一到个食物，麻辣口感。麻婆豆腐是爱吃辣的人一道美味下饭菜。
烩菜：
一：土豆炖萝卜，北方人爱吃烩菜，软烂易消化，老少皆宜，土豆炖萝卜再放上一些豆腐，就是一道营养价值很高的烩菜。比如：土豆炖白萝卜，胡萝卜，茄子，豆角，白菜都是可以的。
二：土豆炖干菜，土豆几乎是人人爱吃的一种食物，可以配的菜很多，如果你不爱吃土豆可以换做粉条炖干菜，干菜有肉的口感，和粉条一起炖也是一道不错的美食。
凉拌菜：
一：韭菜拌豆腐干，韭菜焯水后放入豆腐干，然后放入调料直接凉拌就可以了，解腻，爽口，非常美味。
二：皮蛋豆腐，这几乎是人人爱吃的一道菜，我觉得是南北方人都爱吃的一道菜，有人就特别爱吃皮蛋的口感，用肉都不换。
三：凉拌野菜，在我们当地能食用的野菜很多，比如：甜茎菜，苦茎菜，地皮才，杨树叶等等，都可凉拌着吃，非常美味。
四：凉拌苦瓜，这是一道美味又降火的素菜，其实好吃的凉拌素菜很多，有：凉拌黄瓜，凉拌凉皮，凉拌粉皮等等，都是不错的凉拌素菜。
以上就我们当地素菜里比较好吃的菜，不知道合不合你的口味，希望能帮助到你。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-08-25
豆角，土豆，焖茄子，麻婆豆腐，红烧茄子。这些素菜都是比较的好吃的。
第2个回答 2021-08-25
腐竹，豆干，辣椒，黄瓜，胡萝卜，这些都是非常好的选择，吃起来也比较棒。
第3个回答 2021-08-25
比如说干煸菜花，然后也可以选择素烧茄子，还可以选择土豆烧茄子，剁椒炒茄子，毛豆烧茄子，黄豆芽炒香干，豆豉虎皮青椒，陈醋花生，孜然土豆。
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