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主料
板栗
300克
猪蹄
2个
辅料
大葱
1根
姜
6片
花椒
适量
八角
3个
香叶
4片
冰糖
3克
盐
适量
酱油
适量
桂皮
1块
料酒
适量
步骤
1.猪蹄切大块洗干净，板栗去皮。
2.锅中放水，放入姜片和猪蹄焯水。
3.水开后煮3分钟捞出洗干净。
4.炒锅中放油，放入猪蹄翻炒到金黄色。
5.加入葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮爆香。
6.加入料酒和酱油。
7.加入板栗翻炒。
8.加入水，没过猪蹄，加冰糖，水开后转中小火炖约1.5小时。
9.最后炖至猪蹄软烂时，加盐，大火收汁。
10.最后再撒些葱花即可。
11.成品。
小贴士
也可以放电压力锅中煲，那样更省火，时间也更短。