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为什么煨罐汤的排骨或者猪肉是红色的
如题所述
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推荐答案 2018-08-07
这是因为他们在做菜的时候用了排骨酱做为增色和调味品的，因为排骨酱是红色的所以做出来的才自然就会发红了。
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为什么排骨汤
炖出来
的排骨
肉
是红色的
呢?
答：
1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟，就容易发红
。2、在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油、生锈的铁锅。
为什么排骨汤
炖出来
的排骨
肉
是红色的
呢?
答：
如果是鲜红的颜色，应该是没有煮熟，如果煮的时间已经到了，还是这种颜色，那就应该是肉有问题了
。不行的话就不要吃了，拿到质量监督局检验一下。
可能含有钠锡钾元素
,使它变红的,但钠锡钾元素没有毒的。排骨有问题，或者汤里有蔬菜，放置太久的产生亚硝酸盐导致的。1、排骨，指猪、牛、羊等动物...
煮好
的排骨汤排骨
变成
红色
了可以食用了吗今天买回来猪骨头,煮后成红色...
答：
可能含有钠锡钾元素
,使它变红的,但钠锡钾元素没有毒的；
排骨有问题
，或者汤里有蔬菜，放置太久的产生亚硝酸盐导致的。
我的
猪肉排骨
颜色
为啥是红的
?
答：
排骨煮熟后肉是红色的不能吃。排骨煮熟后，肉不应该是红色。
煮熟的排骨颜色发红有可能是排骨里面的血水没有冲洗干净，里面的血丝还有很多
，煮汤的时候把血丝煮了出来，所以看起来颜色是红的，应当再煮一段时间。
排骨
炖熟肉
为什么
肉
是红的
?
答：
可能原因如下：一`是酱油放多了。二`是你放糖（糖放多了，用水熬糖可以熬成
红色的
糖色 饭店的厨师都是用这种方式给菜上色的） 所以才会发红 这很正常。三`是
猪肉
的血没放干净··可能买的肉是死猪或病猪。
为什么
有
的排骨
煮熟后会
是红的
答：
楼主、你好。一般如果没有腌过
的排骨
、煮出来是不会
红的
。腌制过的排骨里有硝的成分、所以煮出来
是红色
。而新鲜排骨则很少出现、如果出现可能是老母
猪肉
。
排骨
煮出来怎么
是红色的
?
答：
1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟
，就容易发红，属于血丝的问题，没有关系；2、在排骨煮制的过程中参杂了某些红色的物质，比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因，可能导致排骨红色的产生。具体煮排骨汤的步骤如下：准备材料：凉瓜1条，排骨1根，黄豆50克，瑶柱10克，蜜枣2枚，生姜3片。1、...
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