宝宝刚开始断奶可以吃米饭吗

Question

如题所述

Answer 1

孩子断奶后，除了稀释的蔬菜汤或果汁外，用婴儿米粉调制的米粉糊是最佳的选择。因为此时小宝宝的味觉系统渐渐发展成熟，唾液淀粉酶也会开始作用，来消化淀粉类的食物。

而大米粥和米汤有益气、养阴、润燥的功能，也有益于婴儿的发育和健康。

更易消化

大米的淀粉粒在各种谷物当中颗粒最小，因此它口感柔软细腻，比其他谷物更适合幼儿的肠胃。而且，米粥或米汤能刺激胃液的分泌，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此很多婴儿断奶食品都以米粉为主料。

不易过敏

米粉要比麦粉更容易被人消化、吸收，而且麦类制品中，含有容易引起小宝宝过敏现象的胺基酸；所以为了避免引发小宝宝的过敏恶性循环体质，最好由米粉作为开始添加的辅食品为宜。

富含蛋白质

大米的蛋白质生物价值不及动物性蛋白质，其中“赖氨酸”这种必需氨基酸略微少些，但是如果在粮食当中比较，它比小麦的蛋白质质量高，玉米和小米蛋白质就更低。这是因为大米蛋白中“醇溶蛋白”比较少，而“谷蛋白”比较多，容易被人体吸收；而小麦、玉米的蛋白质当中“醇溶蛋白”比例高，其中严重地缺乏赖氨酸。