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糊饼的做法,想念家乡之玉米面糊饼怎么做好
如题所述
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推荐答案 2017-12-17
原料:
玉米面、豆面、荞麦面、小米面、鸡蛋、荠菜、虾皮。
调料:
盐、料酒、香油、鸡精各适量。
做法:
1、混合面内加水,将面调成半湿,用手一攥即可成团的程度。
2、将荠菜洗净,切成末,虾皮洗净,倒入其中。
3、调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅。
4、平煎锅刷一层薄色拉油。
5、将面糊摊在锅上,铺均匀成一张薄饼,再将菜馅均匀的铺好。
6、最后打入鸡蛋。
7、在锅内都放好以后再开火,盖上盖子,小火烙制,烙好的饼底部有些焦黄。
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其他回答
第1个回答 2020-03-03
玉米面加水,成坨,糨粥样。太稀要烙很久。锅底放油,要多要均匀。煎熟后要放水汽。总之有油无水即酥。
相似回答
玉米面糊饼的家常做法
大全
怎么做好
答:
玉米面糊饼
折叠编辑本段
做法
1、将玉米面与面粉混合均匀,倒入适量的热水,用筷子搅拌至半湿无干粉状;2、虾皮洗净沥干;热锅放油,下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段;3、鸡蛋磕入碗中,加入韭菜与炒好的虾皮,再加入适量的盐与芝麻油,拌匀成馅;4、平底锅内放入少许油,将...
玉米面糊饼怎么做
答:
玉米面糊饼的做法
玉米面和豆面混合拌匀,凉水和均匀成稠糊状 将菜洗净,切成馅状,鸡蛋打散摊成碎米状
将菜与鸡蛋和肉馅加调料和成馅待用 平煎锅刷一层薄色拉油 将面糊摊在锅上,铺均匀成一张薄饼,再将菜馅均匀的铺好 都准备好以后再开火,中小火将其烙熟,快熟时撒虾皮即可 ...
玉米糊饼的做法
答:
玉米糊饼的做法
步骤 space 点击查看大图 1.韭菜洗净沥水,切碎。space 点击查看大图 2.将
玉米面
过筛,加入鸡蛋液;适量清水缓缓倒入盆中,搅拌。space 点击查看大图 3.调制成丝带状面浆,静置5分钟备用。space 点击查看大图 4.剩余鸡蛋磕入碗中打散,加适量盐,...
玉米面糊饼怎么做
才好吃,玉米面
糊饼的做法
步骤
答:
玉米面糊饼的做法
步骤:1 1韭菜、鸡蛋、虾仁。玉米面糊饼的做法步骤:2 2玉米面和十分之一的白面。玉米面糊饼的做法步骤:3 3用温水打成糊状。玉米面糊饼的做法步骤:4 4平底锅放少许油,把面糊摊平。玉米面糊饼的做法步骤:5 5鸡蛋打碎,加入韭菜、虾仁、盐、五香粉拌匀。玉米面糊饼的做法...
糊饼怎么做
好吃,老北京打
糊饼的家常做法
答:
辅料 盐 3克 清水 适量 老北京打
糊饼的做法
步骤:1.
玉米面
倒入容器中,放在水龙头下,将水龙头的水量拧到最细,一边转容器一边搅拌,使玉米面形成细小的疙瘩(比疙瘩汤的疙瘩还要细)要达到用手一搓就能散的程序(这一步是做得又薄又脆的关键)2.韭菜洗净土沥干水分后切约0.5CM的小段,味...
糊饼怎么做
好吃,北京
糊饼的家常做法
答:
北京
糊饼的做法
步骤66.平底锅加热,放入做蛋糕的模具。(那个模具就是起一个塑形的作用。这样上镜比较好看。没有可以不用)放入
玉米
面团,用平头铲将面团摊平,尽量薄一些。北京糊饼的做法步骤77.放入拌好的馅料,沿着模具边,把馅料填满。取出模具,开盖烙1分钟。然后加入适量的油,端起锅摇晃,让饼底...
糊饼怎么做
答:
1、材料:
玉米面
80克、韭菜2两、鸡蛋2个、虾皮50克、香油适量。2、鸡蛋打成蛋液,虾皮洗净并攥干水分,炒锅放油,油温8成热,倒入蛋液并迅速搅拌成鸡蛋碎,随后加入虾皮同时煸炒,煸炒至鸡蛋金黄,虾皮水分炒干即可关火。3、鸡蛋和虾皮晾凉,放入切好的韭菜,在韭菜上倒适量的香油,防止韭菜出汤,...
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