食材明细
青椒两个
卤肥肠一节
姜丝十根
红辣椒十个
盐半茶匙
孜然粉三分之一茶匙
咖喱粉三分之一茶匙
五香粉三分之一茶匙
鸡精四分之一茶匙
微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度
青椒炒肥肠的做法步骤
1原料图。
2青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。
3锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。
4锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐， 孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。
5放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。
6出锅放点鸡精提味即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-29
主料
肥肠
200克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
4个
小红椒
4个
泡椒
适量
青椒
4个
步骤
1.备好所需材料，肥肠是买好的卤肠
2.青椒切小块，蒜头切小片，小红椒切段备用
3.热锅放少许油，倒肥肠煸炒
4.煸至肥肠出油表面金黄焦香，放蒜片和小红椒爆香
5.再放入青椒炒至断生
6.加几颗泡椒提提味，调盐炒均即可
7.装盘完成
小贴士
不吃辣的可以不放小红椒，这个蛮辣的；
放泡椒提味去腥，不喜欢的也可以不放。
第2个回答 2017-12-29
折叠原料
鲜肥肠1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许。
折叠调味料
姜、蒜、花椒、盐、五香粉 、生抽、鸡精。
折叠编辑本段美食做法
1、青椒、香葱头洗净切片;姜、蒜红椒等也切好备用;购买肥肠时，要求卖主帮你剖开切去里面的白色膜，在肥肠面斜划纹花，再切件;肥肠用盐擦洗数次，再浸清水。
2、锅中倒入花生油或猪油，待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香，加入肥肠翻炒数遍后加入青椒、蒜生抽再加入高汤。
3、等汤汁未干时，加入调味即可出锅。本回答被网友采纳
鲜肥肠1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许。
折叠调味料
姜、蒜、花椒、盐、五香粉 、生抽、鸡精。
折叠编辑本段美食做法
1、青椒、香葱头洗净切片;姜、蒜红椒等也切好备用;购买肥肠时，要求卖主帮你剖开切去里面的白色膜，在肥肠面斜划纹花，再切件;肥肠用盐擦洗数次，再浸清水。
2、锅中倒入花生油或猪油，待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香，加入肥肠翻炒数遍后加入青椒、蒜生抽再加入高汤。
3、等汤汁未干时，加入调味即可出锅。本回答被网友采纳
第3个回答 2017-12-29
主料肥肠250克尖椒4个辅料油适量盐适量味精适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量
步骤
尖椒炒肥肠的做法步骤11.肥肠我买现成了，煮好的
尖椒炒肥肠的做法步骤22.切成块
尖椒炒肥肠的做法步骤33.尖椒切块
尖椒炒肥肠的做法步骤44.热油爆香葱姜蒜，放入肥肠
尖椒炒肥肠的做法步骤55.放入酱油，加少量水盖锅1分钟
尖椒炒肥肠的做法步骤66.放入尖椒，爆炒
尖椒炒肥肠的做法步骤77.放味精，出锅
步骤
尖椒炒肥肠的做法步骤11.肥肠我买现成了，煮好的
尖椒炒肥肠的做法步骤22.切成块
尖椒炒肥肠的做法步骤33.尖椒切块
尖椒炒肥肠的做法步骤44.热油爆香葱姜蒜，放入肥肠
尖椒炒肥肠的做法步骤55.放入酱油，加少量水盖锅1分钟
尖椒炒肥肠的做法步骤66.放入尖椒，爆炒
尖椒炒肥肠的做法步骤77.放味精，出锅
第4个回答 2017-12-29
青椒炒肥肠的做法
卤好的肥肠切块。
青椒洗干净切块。
炒锅中放油烧热，爆香大蒜生姜，放入青椒翻炒，放少许盐（因为卤好的肥肠已经有盐味了，所以青椒单独放盐）。
炒的差不多了，再放入肥肠，炒至肠子出油香味四溢后放少许生抽，鸡粉即可出锅。
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