如题所述
食材明细
鲊辣椒适量
卤肥肠适量
生姜适量
花椒适量
干辣椒适量
青椒适量
蒜苗适量
熟芝麻适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
鲊辣椒炒肥肠的做法步骤
1
准备食材。
2
姜、蒜切末,干辣椒、青椒切段,卤肥肠切丁。
3
锅里放适量油,小火下入生的鲊辣椒。
4
炒成松散的金黄色粒盛出备用。也可在超市或菜场直接买炒好的鲊辣椒。
5
重新热锅凉油,下入花椒炒香,捞出不要。
6
小火下入姜末和干辣椒。
7
倒入肥肠丁,调入料酒和生抽翻炒。
8
下入青椒粒和蒜苗段炒匀。
9
倒入炒好备用的鲊辣椒翻炒。
10
撒上熟芝麻,起锅前放适量鸡精即可。
这样做出来的辣椒炒肥肠才够味!