什么样的艾草可以吃？

Question

如题所述

Answer 1

艾草只有一种，外形类似艾草和艾叶，与艾草不同，属于菊科。吃艾草的时候要控制量，不能用太多。艾草中含有侧柏，一种具有肝毒性和神经毒性的元素，尤其是老草中的侧柏，所以食用时要选择叶尖和嫩叶。

可以吃的艾草

很多人误以为艾草、艾草、艾草是一个品种，那么哪种艾草可以吃呢？其实艾草只有一种，可以吃。艾蒿和艾叶在外形上非常相似，但都属于菊科。这两种植物是不能食用的，吃了会对人产生一定的影响的胃肠功能。

食用艾草的注意事项
1、控制分量

艾草是很多风味小吃的原料，比如清明果、清明饺子等。很多地方都有端午节用艾草煮鸡蛋的习俗。但这些艾叶通常都只采嫩叶，艾叶的嫩叶药性较弱，作为食品原料不会对人体造成副作用。

2、老草不吃

艾草中有一种叫arborinone的元素，已经被证实具有肝毒性和神经毒性。一棵老艾蒿含有18~45克这种元素，而幼叶含有低得多的乔木酮。如果误食老艾草，很可能中毒。

3、食用做法

艾叶通常被制成汤、茶、粥、小吃等。或用作包饺子、煮鸡蛋、煲鸡汤的辅料，可增加人体抵抗力。但是，艾草一定要吃新鲜的嫩叶和尖。放久了的艾草，可以用来晾晒、沐浴、熏蒸，但不能食用。